这是我吃过全宇宙最好吃的萝卜缨酸菜

吃不完的萝卜缨不要再把它丢掉啦！把它泡成酸菜吃，再加点辣椒蒜蓉炒简直了！酸辣爽脆巨下饭！

By果妈私房菜

用料

萝卜缨10斤开水适量蒜瓣1个干辣椒个生姜1块油适量盐1勺青辣椒1个红辣椒1个鸡精1勺

做法步骤

1、萝卜缨清洗干净备用！

、水开，先把萝卜缨根部放在开水锅里烫一分钟左右！

3、再把萝卜缨叶子一起放进去焯烫10秒钟左右！（萝卜缨打蔫了就可以了！）

4、捞出放在无油无水的大盆中！再把烫萝卜缨的水倒进来！

5、一双筷子交叉放在萝卜缨上，再在上面压上一个大石头！（让萝卜缨全部浸泡在水里面！）

6、盖上保鲜膜或者用一个大一点儿的袋子套在盆子上，促进发酵！（急着吃的也可以把淘米水煮开或者无油的面汤倒进去，这样可以更加快速的促进酸菜的发酵！）

7、一周左右萝卜缨酸菜就发酵好了！可以吃了！

8、取一点萝卜缨酸菜，清洗干净，切碎！

9、起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒爆香，再放入萝卜缨酸菜翻炒均匀，放入适量的盐翻炒均匀，再放入青红辣椒翻炒片刻，起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可食用！

10、成品图

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1、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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