胡萝卜美味菜卷这样做,特别入味,每次都光

胡萝卜营养很丰富，含有胡萝卜素，维生素C和维生素E,它还具有抗衰老的作用，经常食用可以养颜美容抗老化的，所以经常食用特别好。

今天小编特意去买了水果胡萝卜，因为大宝说这个胡萝卜生吃特别甜，他经常削了皮就直接吃。

胡萝卜作为蔬菜被人们做成各种美食，可以当水果一样生吃，也可以凉拌，炒菜，煲汤等等。今天小编告诉大家用胡萝卜做美味菜卷，按着这个方法，我家每次都光盘。

准备食材：面粉胡萝卜鸡蛋黑芝麻白芝麻大蒜生姜

第一步：将洗干净的胡萝擦成丝，今天我买的是水果胡萝卜，是可以直接生吃的，所以就不用焯水了。胡萝卜擦成丝以后洒少许的盐腌制一下，这样的胡萝卜更脆更有味。在碗里打入一个鸡蛋，将其搅碎备用。

第二步：和面在面粉中放入适量的食盐，少量即可，然边倒水边搅拌，水不要一次倒多了，面粉和水的比例大家要掌握好，建议水不要太多，水太多不容易成型，翻面时很容易散，如果是新手第一次做，可以先把活好的面糊在电饼铛中试着做一个就知道了。这里告诉大家一个和面的诀窍，水量由少至多慢慢增加，再就是按照一个方向搅拌，最后将活好的面糊过一下筛子，这样做出来的煎饼晶莹剔透而且没有面疙瘩。

第三步：调蒜蓉辣椒酱，北方人吃煎饼卷菜是绝对不能少了这个的。我们将生姜和大蒜稍微在案板上切一个然后放进捣蒜的罐子捣碎，大概将生姜和大蒜捣成泥状就可以了，这样捣碎的大蒜生姜特别入味。然后将其放入碗里，加入适量的干辣椒面和白芝麻，锅中烧油，将油温烧制六成热倒入碗中用筷子搅拌一下，然后再放入食盐，老陈醋，生抽，花椒粉，芝麻油搅拌均匀即可。

第四步：电饼铛预热，刷上一层薄薄的油，油热以后倒入一勺面糊，用刮板均匀的将其刮薄盖上盖子加热一分钟，然后在上面刷上一层鸡蛋液撒上黑芝麻，翻个面再加热一分钟。煎饼就做好了。

下面我们就开始卷菜：先将煎饼放在盘里，然后拴上一层蒜泥辣椒酱，然后放点腌制好的胡萝卜丝将饼卷起来，美味的胡萝卜菜卷就做好了。

温馨小贴士：

胡萝丝用少许盐腌制一下面糊水量一次由少之多，按照同一个方向搅拌面糊活好以后用筛子过一下，这样没有面疙瘩。煎饼一面煎好以后就可以刷上蛋液撒上黑芝麻今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，您的每一个点赞都是小编前行的动力，感谢您的转发，评论，收藏，谢谢。