凉拌菠菜豆皮金针菇,解腻开胃,比大鱼大肉

凉拌菠菜豆皮金针菇

凉拌菠菜豆皮金针菇原料：菠菜G　　豆皮1张，金针菇G胡萝卜半根小红辣椒2个白芝麻少许调味料：生抽适量香油适量色拉油适量白砂糖适量做法：1把菠菜洗净切成段，金针菇洗净切成段，胡萝卜去皮切成细丝，豆皮切成丝备用。烧开一锅水，把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水，焯熟后捞出后沥干水分备用。2豆皮丝焯水去腥3把菠菜放入锅中焯水，等菠菜炒熟后，（焯的时间不用太长）捞出控干水分。4做调味汁，先把小红辣椒清洗干净切小圈备用，在一碗中倒入生抽，放入小红辣椒，放入白糖，倒入香油，加入白芝麻，倒入加热过的色拉油，搅拌混合均匀备用。5把菠菜豆皮丝金针菇胡萝卜丝全部放入碗中。6倒入调味汁混合搅拌均匀。7装盆后食用。

原料：菠菜、豆皮、胡萝卜、金针菇、小红辣椒、香油、色拉油、生抽、白芝麻、白砂糖。

做法步骤：

第1步、把菠菜洗净切成段，金针菇洗净切成段，胡萝卜去皮切成细丝，豆皮切成丝备用。烧开一锅水，把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水，焯熟后捞出后沥干水分备用。

第2步、豆皮丝焯水去腥。

第3步、把菠菜放入锅中焯水，等菠菜炒熟后，（焯的时间不用太长）捞出控干水分。

第4步、做调味汁，先把小红辣椒清洗干净切小圈备用，在一碗中倒入生抽，放入小红辣椒，放入白糖，倒入香油，加入白芝麻，倒入加热过的色拉油，搅拌混合均匀备用。

第5步、把菠菜豆皮丝金针菇胡萝卜丝全部放入碗中。

第6步、倒入调味汁混合搅拌均匀。

第7步、装盆后食用。

小贴士：

菠菜食用前最好焯水，菠菜含有草酸，过多食入草酸容易得结石。

来自美食天下小小计划的作品。

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