第9周营养食谱严防严控,安全就餐
2022/5/17 来源：不详北京皮炎专科医院 http://m.39.net/pf/a_9052601.html
每
周
食
谱
第9周营养食谱
疫情防控，人人有责，除做好勤洗手、戴口罩、勤通风等日常防护外，用餐期间的安全防护也不容忽视，为此，学校餐厅在每张餐桌上安装了隔板，防止飞沫传播，守护师生健康。第9周陪餐老师
星期一李岩高晨旭
星期二李岩刘王锋
星期三李岩马征
星期四李岩吴风兵
星期五李岩李云海
第9周营养食谱
星期一
4月11日
早餐
小菜
老干妈土豆丝
炝炒包菜
菜夹馍
尖椒土豆丝
茄子包子
奥尔良鸡肉包
酱肉包子
午餐
套餐
红烧狮子头
西红柿炒鸡蛋
芹菜香干
广式烧鸭饭
尖椒火腿菜夹馍
晚餐
套餐
宫保鸡丁
西芹片肠
干锅千页豆腐
炝炒大白菜
红烧狮子头
主要食材：猪肉、大葱
1.猪肉
猪肉含优质的蛋白质和脂肪酸，可提供血红素，能改善缺铁性贫血。
2.大葱
大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环。
位于南档口
星期二
4月12日
早餐
小菜
青笋木耳
三色玉米粒
菜夹馍
老干妈土豆丝
花白粉条
洋葱炒木耳
梅菜扣肉包
午餐
套餐
小炒肉
鱼香茄子
西葫芦炒鸡蛋
酱爆鸡丁饭
麻辣水煮鱼
晚餐
套餐
苜蓿肉片
麻花辣子鸡
红烧茄子
香菇青菜
西葫芦炒鸡蛋
主要食材：西葫芦、鸡蛋、木耳
1.西葫芦
西葫芦中含有较多的纤维素、木质素、果胶等，可以促进肠胃蠕动，从而有利于缓解便秘。
2.木耳
木耳是一种低蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食物，有补气养血、润肺止血、降压抗癌的作用。
位于南档口
星期三
4月13日
早餐
小菜
青椒土豆丝
葱油红萝卜丝
洋葱粉条
菜夹馍
土豆丝
洋葱炒粉条
白花粉条包子
午餐
套餐
孜然肉片
青笋木耳炒鸡蛋
小炒菜花
黑椒鸡块
秘制鸡肉卷
晚餐
套餐
秘制锅包肉
川味回锅肉
虾皮冬瓜
炝炒莲藕丁
手撕包菜
虾皮冬瓜
主要食材：冬瓜、虾皮
1.冬瓜
冬瓜中富含丰富的矿物质和维生素，能够滋养细嫩皮肤，减少皱纹的生成。
2.虾皮
虾皮中含有丰富的蛋白质、碘、铁、钙等微量元素，可减少血液中胆固醇含量，可以预防心脑血管等疾病，还可以预防骨质疏松和小儿佝偻病。
位于南档口
星期四
4月14日
早餐
小菜
黄瓜木耳
葱油海带丝
西芹豆皮干
小吃
五香卤鸡腿
豆芽粉条
青笋木耳炒鸡蛋
午餐
套餐
椒麻卤鸡腿
豆芽粉条
青椒木耳炒鸡蛋
黑椒鸡块
排骨煲仔饭
晚餐
套餐
大盘鸡
青鲍菇炒肉
土豆丝
青椒素鸡
大盘鸡
主要食材：鸡肉、土豆、青椒
1.土豆
土豆有养胃和健脾利湿的效果，能够促进消化道、呼吸道黏膜的润滑。
3.青椒
青椒维C含量较高，其中的芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微元素，能增强人的体力，缓解疲劳。
位于北档口
星期五
4月15日
早餐
小菜
菜夹馍
酸辣土豆丝
花白粉条
红萝卜
小吃
西葫芦鸡蛋包子
梅菜扣肉包
馒头
花卷
油酥饼
午餐
套餐
鱼香肉丝
麻辣老豆腐
菜花炒肉
麻辣香锅
酱香卤肉饭
酸菜鸡块米线
晚餐
套餐
糖醋鸡米花
菜花炒肉
地三鲜
蘑菇青菜
菜花炒肉
主要食材：猪肉、有机菜花
1.有机菜花
有机菜花其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和食物纤维都比较多，能加速身体内废物的排除，其中的维生素a、维生素b、维生素e也比较丰富，可以改善视疲劳。
位于南档口
回味无穷
百合是补水的佳品，尤其是鲜百合，买回家煮水喝，春天天气干燥可以给身体补补水。用沸水煮一下干百合，大约10分钟左右即可饮用，不过脾胃虚寒的人不宜喝太多。
周末厨房
鲜嫩多汁的酱汁焖鱼，超下饭！
?食材?
清江鱼一条(其它鱼也可以)
葱姜蒜适量
白糖一大勺
料酒两勺
生抽酱油两勺
老抽酱油一勺
豆瓣酱一勺
1准备葱姜蒜小料，喜欢吃辣可以放点干辣椒
2鱼处理干净，切段，加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟
3鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉，抓拌均匀，这一步算是简单给鱼挂个浆，一会儿煎制的时候不容易散
4平底锅加热，加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎
5把葱姜蒜撒进去，加入两勺白糖，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽
6加开水，水量不要太多，与鱼块齐平就差不多了。开大火，将锅里的汤汁烧开，然后转小火，加盖焖煮
7不需要焖煮太久，5分钟就差不多了。然后开锅盖，转大火收汁。最后的汤汁多少，可根据自己的喜好决定
8最后香菜或者蒜苗点缀一下
END
文字
王紫嫣
图片
部分来源于网络
编辑
王紫嫣
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