学会养生,多吃一些健康的素食

人们的生活水平逐渐提高，不像以前的时代吃不起一些大鱼大肉，反而现在的人每天都会吃大鱼大肉，吃得都很油腻，所以一些“三高”就接踵而来了。所以为了我们的健康，我们应该吃一些少油少盐的食物，今天在这里介绍几种可口素菜的做法：

腰果玉米粒

原料:玉米、黄瓜、胡萝卜、盐、姜

做法：

1、将玉米剥成粒，过水去生。黄瓜和胡萝卜清洗干净后切成丁。

2、腰果稍微过一下油，沥干油后备用。

3、锅中加入少许油，烧热后加入姜丝，炒香后加入胡萝卜丁（胡萝卜不爱熟，所以要提前加入），炒到八分熟的时候加入准备好的玉米粒、黄瓜丁、腰果翻炒均匀后加点盐就可以出锅了。

果仁菠菜

原料：花生米、核桃、枸杞、姜末、蒜末、醋、糖、盐、生抽、香油、菠菜

做法：

1、花生米提前浸泡一个小时后捞出控干水分，核桃仁直接洗净后控干，枸杞放到凉水中泡软备用。

2、家里如果有空气炸锅的话可以直接把花生米和核桃仁直接放进去炸，如果没有的话锅中加入油，凉油直接把花生米放进去，炸熟后捞出，关火后再加入核桃仁，用余温就可以炸熟，捞出沥干油，晾凉。

3、菠菜清洗干净后切成段，放到开水中去生。

4、在碗中加入姜末、蒜末、醋、糖、盐、生抽、香油调成酱汁。

5、大碗里加入菠菜、花生米、核桃、枸杞和调制好的酱汁搅拌均匀就完成了。

木耳拌西兰花

原料：西兰花、木耳、红辣椒、盐、酱油、花椒油

做法：

1、将西兰花放到盐水中浸泡，这样清洗得更干净，木耳泡好后备用。

2、西兰花弄成小块状放到热水里去生，里面可以加一点食用油，这样会使西兰花变得更加的绿。捞出后放到凉水中备用。

3、泡好的木耳也是撕成小块，放进热水中去生，过凉水备用。

4、小红辣椒洗净后切成小粒。

5、将沥干水分的西兰花和木耳放到容器中，小红辣椒放到上面。锅中加入适量的油，烧热后倒到辣椒上，这样可以出来辣椒的香味。

6、碗中加入盐、酱油和少量的花椒油搅拌后倒入西兰花里面，充分搅拌后就可以食用了，如果自己喜欢吃别的调料也是可以适量添加的。