羊排的做法大全家常,羊排炖萝卜正宗的做法

羊排该怎样吃？

能够整只烤着吃，大快朵颐，吃着痛快！！

能够炖汤，芬芳扑鼻，肉质细嫩，养分丰盛！

能够红烧~~能够辣焖~~能够做暖锅~~~

本日给诸位清点了最鲜味的羊排做法，

不了解哪款最合你口味呢？

-红烧羊排-

用料

主料：羊排克

辅料：油1汤勺；李锦记红烧酱油2汤勺；料酒2汤勺；盐1茶匙；桂皮3块；大蒜2瓣；大料3个；辣椒粉1茶匙

做法

1.羊排骨些好切好备用

2.烧沸水焯下羊排去处腥腻味

3.翻几下排骨齐全变色就关火捞出来

4.大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅

5.放羊排翻炒加料酒、盐

6.李锦记红烧酱油二勺，翻炒没水分了，参与红烧酱油，翻炒变色，加适当的水

7.小火慢炖大致40分钟左右收汁关火

-锅仔羊排-

用料

主料：羊排克；洋葱50克；青椒50克；红椒50克；青蒜50克；葱5克；姜3克；蒜3克

辅料：花椒3克；党参1克；肉桂1克；肉蔻1克；香叶1克；陈皮1克；干辣椒5克；豆瓣酱10克；八角1克；茴香1克

做法

1.羊排剁成小块。

2.用冷水泡1-3个小时泡出血水。

3.冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片大火烧开，煮5分钟捞出洗濯清洁备用。

4.锅烧热倒油，放入冰糖炒化，放入羊排上色，调入生抽，老抽，两勺豆瓣酱炒出香味，并匀称上色，倒入炖锅中，加满沸水，放姜片葱段，将其余佐料制成料包，放入锅中，大火烧开，小火炖1小时。

5.锅烧热倒油，葱姜蒜爆香，青蒜，洋葱，青红椒切丝，放入炒锅炒熟，放入羊排炒匀，盛在酒精锅中，点上酒精，边加热边吃。

-红焖羊排-

用料

主料：羊排克

辅料：姜片50克；桂皮2块；冰糖50克；老抽30克；生抽40克；蚝油30克；料酒克；盐适当；花椒1小撮；八角2个

做法

1.羊排剁成块，洗净控水

2.摊沸水锅里淖水撇去浮沫捞出控水

3.另起锅放入少量的油炒糖，待冰糖凝结变色浮起泡泡常常炒糖的最好状况，不到影响着色，过了就会糊了变苦了，即时下羊排翻炒上色

4.参与八角、花椒、桂皮、生姜片

5.再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒匀称

6.参与料酒克能够多点，参与水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右

7.改大火收汁至肉烂就能够出锅了

8.成盘再装饰些小香葱花便可

-法式羊排-

用料

主料：羊排克；洋葱克；番茄2个；大蒜2个

辅料：迷迭香适当；百里香适当；盐5勺；黑胡椒粉9勺；橄榄油适当

做法

1.将新鲜的羊排轻微洗一洗，擦干水分，撒上黑胡椒和盐，抹匀，腌制15分钟

2.百里香和迷迭香洗净，控干水分备用

3.平底锅中放油，放入大蒜，百里香和迷迭香，用小火煎出香味

4.转大火，放入羊排，煎到两面金黄后掏出

5.把煎好的香料放在锡纸上

6.放上煎好的羊排，包紧，送入烤箱°烤10分钟

7.洋葱切条，西红柿切半，放入还留有煎过羊排的油的锅中，如此会让食材更香一些，煎4分钟后撒一点盐和黑胡椒粉便可出锅，配上烤好的羊排，便可食用

-烤羊排-

用料

主料：羊排克

辅料：大葱一段；老抽2勺；孜然粉适当；辣椒粉适当；芝麻碎适当；姜一齐；花椒几粒；大料一颗；小茴香一小把；料酒1勺；高度白酒1勺；烤肉酱2大勺；生抽1勺

做法

1.谋划小羊排克

2.解冻后用净水浸泡2小时，荡涤后从新加水没过羊排

3.大火煮开，去除浮末，加葱段、姜片、花椒大料小茴香，料酒，白酒，煮30分钟，加适当的盐再煮10分钟

4.煮好后的羊排捞出，控干水分，放到容器中

5.加烤肉酱、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻碎拌匀

6.拌好的羊排腌制2小时以上

7.烤盘垫锡纸，把羊排摆放在锡纸上

8.在羊排上再遮盖一层锡纸，把边沿攥紧

9.度20分钟后掏出，再刷一遍腌制羊排用的调料，撒孜然粉，再烤7、8分钟便可

-羊排暖锅-

用料

主料：羊排3根；山药1根；红萝卜3个；香菇适当；表露菜适当；洋葱几片

辅料：花椒几颗；浓汤宝1盒

做法

1.羊排荡涤清洁过，冷水下锅过水后捞出

2.过水的羊排放入高压锅中，参与花椒和谋划好的洋葱参与适当沸水，关上盖子以煲汤方法煮15分钟左右

3.红萝卜、山药处置清洁后随便切块备用，表露菜手撕备用

4.羊肉炖好后，参与浓汤宝，参与切好的山药、红萝卜煮5分钟左右后，倒入暖锅盆中

5.启动暖锅，小火炖煮10分钟左右，参与香菇、黄花菜

-清炖羊排-

用料

主料：羊排克；胡萝卜1根；猴头菇克

调料：食盐适当；鸡精适当；葱适当；姜适当；料酒适当；水适当

做法

1.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白便可

2.猴头泡发（猴头菇的泡制法子点这边）

3.沙锅中加水，放入焯过的羊排，加少量料酒

4.放入葱、姜、料酒

5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八老练

6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂

7.调味后，煮3分锅便可出锅

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