贴秋膘吃2菜2肉1谷,少吃1物,顺利赶走

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

贴秋膘吃2菜2肉1谷，少吃1物，顺利赶走燥热，身体棒

立进入秋天了。天气会越来越凉爽起来。天气干燥需要多吃些润肺养肺的食物。今天来分享到立秋后适合吃2菜2肉1谷，忌吃1物。

2菜

藕夹

食材：莲藕2节，面粉适量，猪肉半斤，鸡蛋液1个，青红辣椒少量。

做法：

1、莲藕削去外皮洗净切片，青红辣椒洗净切末备用。

2、猪肉去皮洗净剁成肉末放入碗里，加入生抽，食盐，胡椒粉拌匀腌制入味。

、往汤盆里加入适量的面粉，清水，食盐，鸡蛋液搅拌均匀，调成面糊备用。

4、往莲藕片里放入肉末，用一片莲藕压紧实，放入面糊里裹满面糊备用。

5、锅里多倒些食用油，油热下入裹满面糊藕夹炸至金黄捞出控油装盘，撒上青红辣椒末即可。

百合西芹

食材：西芹适量，百合少量，胡萝卜少量。

做法：

1、西芹洗净切成菱形小段，百合一片片剥离下来洗净，胡萝卜洗净切成薄片。

2、锅里倒入清水煮开，下入芹菜，百合，胡萝卜焯水1分钟捞出装盘。

、锅里倒入食用油，油热下入芹菜，百合，胡萝卜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘，摆放整齐即可。

2肉

红烧鹅肉

食材，2斤鹅肉，青红椒适量，大蒜适量，大蒜适量，冰糖适量。

做法：

1、鹅肉处理后洗净，剁成小块，生姜洗净切片，青红椒洗净切片，大蒜去皮洗净备用。

2、锅里倒入清水，下入鹅肉，生姜，料酒焯水捞出来装盘备用。

、锅里倒入食用油，油热下入冰糖炒糖色，加入鹅肉翻炒至上色，加入生姜，大蒜，生抽，老抽翻炒入味倒入砂锅里。

4、往砂锅里倒入适量清水，盖盖子大火煮开，转小火炖煮50分钟，加入青红椒炖10分钟即可。

辣椒炒牛肉

食材：牛肉半斤，红辣椒适量，芹菜少量，生姜少量。

做法：

1、牛肉洗净切片放入盘子里，加入香油，淀粉，生抽，食盐拌匀腌制入味。

2、红辣椒洗净切成小块。芹菜洗净切成小段，生姜洗净切片备用。

、锅里倒入食用油，油热下入牛肉片翻炒至变色，加入生姜，芹菜，辣椒翻炒均匀，加入食盐翻炒熟装盘即可。

1谷

小米南瓜粥

食材：老南瓜半斤，小米适量。

做法：

1、老南瓜削去皮，去掉瓜瓤瓜籽，洗净切成小块。

2、往砂锅里加入小米洗净，加入适量的清水，南瓜大火煮开，转小火炖煮20分钟即可

少吃1物

生姜

进入立秋节气后，天气虽然会逐渐凉爽起来，但是气温还是比较高，而且又干燥，容易引起燥热。所以最适合吃些润肺的食材。而生姜则要少吃。因为生姜吃多了容易引起上火，燥热。一般炒肉或是炖鱼的是少量放些是可以的。

总结

贴秋膘吃2菜2肉1谷，少吃1物，顺利赶走燥热，身体棒。最适合吃以上的2菜2肉1谷，少吃1物，学会忌嘴，少吃辛辣的食物，这样是对身体比较好的做法。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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