萝卜炖牛肉这样做,牛肉鲜香,萝卜入味,汤
2023/7/9 来源：不详中科医院用爱心承担责任 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/pifujiankang/43711.html
最近天气又在降温了，特别是早晚天气比较凉，炖菜又开始成为我们的家常菜了，在冬天萝卜可以说是经常吃的一种食材，做法多样，价格便宜，而且萝卜营养丰富，有止咳化痰、除燥生津的效果，冬季天气干燥寒冷，食用萝卜有很好的润肺去燥作用。用萝卜搭配牛肉一起炖煮，这是一个非常传统的吃法，牛肉焖煮出的汤汁浸入到萝卜中，使萝卜吃起来更加清香美味。
萝卜炖牛肉，也要注意几个细节，牛肉要在炖煮前先焯水，去除牛肉的腥味，然后在经过小火慢煮，让萝卜和牛肉的味道相互融合，牛肉吸收萝卜的汁水后，更加鲜香，萝卜经过长时间的炖煮，入口柔软并伴有牛肉的清香，汤汁浓厚醇香，用来拌饭也非常香。
准备食材：萝卜、牛肉、小葱、姜、蒜、花生油、豆瓣酱、盐、糖、酱油、蚝油、料酒、卤肉包、鸡精适量。
第一步：牛肉洗净后切块，放入盘中备用。
第二步：萝卜洗净切块，装入碗中备用。
第三步：葱白切段、姜切片、蒜切块备用。
第四步：葱叶切成葱花备用。
第五步：锅中加水，加入牛肉和姜片焯水，焯水后捞出洗净备用。
第六步：锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油。
第七步：加入葱、姜、蒜炒香。
第八步：加入牛肉翻炒均匀。
第九步：加入萝卜一起翻炒均匀。
第十步：加入适量清水，卤肉包、盐、糖、酱油、蚝油、料酒调味，煮开后转小火慢煮，我一般是煮1个小时左右，这样煮出来的萝卜和牛肉非常入味，而且牛肉的口感非常好。
第十一步：煮至牛肉熟透后，转大火收汁，汤汁收好后，加入鸡精和葱花调味就可以出锅了。
这道老少皆宜的“萝卜炖牛肉”就做好了，冬天吃起来暖和又美味，喜欢的朋友们抓紧在家里做一下吧，简单又好吃！
