腌萝卜时,直接加盐就错了,牢记两个诀窍,

2023/6/26 来源：不详

记得小的时候有句俗话这样说，“冬吃萝卜，夏吃姜”，可见冬天吃萝卜对身体是有好处的。萝卜具有清肺止咳的功效，尤其在冬天的时候天气干燥，人们的肺部和嗓子容易出现不舒服的现象，多吃一些萝卜就会缓解这些现象了。

虽然说冬天吃萝卜对身体有好处，但是很多人都讨厌萝卜的辛辣味道，拿萝卜炖肉是一种好方法，但是做起来麻烦啊！这个时候很多人就会想到做一些腌萝卜，这样我们什么时候想要吃的时候拿出来一些吃就可以了，做法也十分方便。

今天为大家分享的就是一种美味的腌萝卜了，喜欢这种美味的朋友们，可千万不要错过哦！腌萝卜时，直接加盐就错了，牢记两个诀窍，萝卜清脆爽口更好吃。

第一步：先将适量的白萝卜清洗干净之后，沥干水分备用。

提示：大家在做腌萝卜的时候一定要将水分沥干，不要让萝卜上面有丝毫的水分，这样我们腌出来的萝卜才不容易坏掉。

第二步：将萝卜去皮之后切成大小均匀的块状，放到一个小盆当中，紧接着像小盆里面撒适量的食用盐，用筷子将萝卜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁，腌制一个晚上。

第三步：萝卜腌好之后将腌萝卜的水倒掉，再准备适量的蒜末备用。

第四步：另准备一个小碗，向碗里面加入适量辣椒粉，一勺白糖和之前准备好的蒜末，将它们搅拌均匀之后，倒入萝卜当中。

提示：辣椒粉一定要是一半出辣椒粉和一半细辣椒粉混合在一起，这样萝卜吃起来才更好吃，如果大家喜欢吃甜一点的腌萝卜也可以再加一勺白糖。

第五步：将调料全部倒入到萝卜当中之后戴上一次性手套，慢慢的将萝卜和调料全部抓拌均匀。

第六步：准备一个干净的容器，保证容器内没有水和油，将抓拌好的腌萝卜都放到容器当中，再放入冰箱冷藏室里面，这样腌制一个礼拜就可以吃到美味可口的腌萝卜了。

以上就是今天为大家分享的腌萝卜的具体方法，大家在做腌萝卜的时候切记直接加盐就错了，一定要牢记两点诀窍，第一点是腌萝卜的整个过程当中不要有生水和油进入，那样腌萝卜就容易坏掉了，第二点是做腌萝卜的时候一定要先放盐，先将萝卜腌制一个晚上，将盐水倒掉之后再去腌制，这样萝卜才会清脆又好吃。