10月,必吃的5种黄金菜,滋补润燥,

2023/4/20 来源：不详

俗话说：“每隔一段时间，就会吃一顿。”自古以来，人们就有一种顺应季节的饮食习惯。十月是干燥的季节，身体容易出现火气旺盛、皮肤干燥等症状，此时多食用一些时令的青菜，可以减轻秋季的干燥，如果你碰到了，一定不要放过。

一、芹菜叶子

许多人食用时只摘茎、扔掉叶子的做法真是不合常理，不要不知如何食用。

在秋天，芹菜叶片的养分含量高于西芹。西芹的叶子含有丰富的维生素E、钾、钙和镁，对“降三高”有很好的效果。

制作方法：

1.将一碗西芹叶子小心地冲洗，取出后控干。首先将芹菜叶子和蔬菜油脂混合，用来固定芹菜叶子中的水份，然后洒上2勺干燥的面粉，翻炒至完全。

这种情况下，是绝对不能加盐的。

2.在平底锅中煮沸，加入蓖麻，用蔬菜油抹在蓖麻上。将西芹的叶子放在一个蓖麻上面，用锅盖盖住，再放4分钟。过了4分钟，把西芹叶子倒入锅中，用筷子摇动，这时可以放少许的盐，把它们混合在一起。

3.我们来制作酱汁。把蒜茸剁碎，把辣椒切片，把辣椒切片，把辣椒剁碎。将红椒、红油、麻酱、生抽混合，淋在西兰花叶子上。

一盘香喷喷的素菜就出炉了。

二、卷心菜

在秋冬，以青菜中的钙质和锌值最为丰富。老年人和儿童需要大量的钙质，要多食用。

1.将香菇去根，切成片，放入咸水中，清洗；将青菜的根部去掉，将其搅碎，然后冲洗，切块；红辣椒和绿辣椒都是用来配色彩的。然后再放点葱花和姜蒜末。

2.在平底锅里烧开水，放2g盐，放少许植物油，煮沸后放入蘑菇迅速煮30秒钟取出，用水清洗。

3.将油放入锅中，将洋葱、生姜、大蒜放入爆香，放入蘑菇，搅拌均匀，放入少许水，放入酱油提色，食盐2克，再下青菜迅速翻炒，直至青菜完全烂掉。

4.放1g鸡肉，放入少许淀粉，将汤汁迅速吸收，再放入辣椒丝，搅拌均匀，即可上桌。

与其它的植物比较，菊花富含丰富的钾、铁，具有开胃通便，帮助肠胃蠕动，帮助肠胃蠕动。另外，它含有丰富的氨基酸及蛋白，有助于身体的平衡，并能有效地改善身体的浮肿。

制作方法：

1.将一小撮蒜瓣敲碎，剁碎。把一些干红的辣椒切片。然后加入少量的虾皮，将艾叶用水清洗一下，然后取出，晾干。

2.加热平底锅，倒入生菜油。烧热油锅，倒入大蒜，倒入辣椒，加入虾仁和辣椒，翻炒出香味。

接着将艾叶放在平底锅里，沿着锅沿洒上少许的植物油以防粘底。

3.要频繁地旋转平底锅，不要总是把底部加热。用小火慢慢的炸，等闻到了菊花的味道之后，再把它翻过来，浇上生抽。

洒上烘焙调料，增添香味。艾草炸到稍微塌陷，就可以出锅了，可以享受到烤肉的味道

四、甘薯

地瓜富含纤维素，属于粗谷物，容易被人体吸收，适合中老年人食用，也可以和平时食用的粗细食物互换，对人体有好处。

1.将地瓜一份，剥开表皮，切成小段，这样可以节约蒸煮的时间。在平底锅中倒入沸水，将地瓜倒入平底锅中煮15分钟

2.将地瓜煮好之后拿出来放到一个盆里，再加上20g的糖来提高甜味，然后用汤匙把它压扁，再加上50g的糯米粉，然后用双手把它捏成一个地瓜球，这样的话就可以了。

3.搓好之后，他将一小块面粉搓成一个小丸子，然后将其余的面团按顺序搓好，摆在盘子里。

4.将锅里的开水倒入锅里，将土豆球倒入锅里，用大火蒸5分钟，然后倒入盘子里。

5.将红糖浆煎至滚开后，将其倒入其中，洒上少量的黑芝麻，制作成一个很普通的红糖甜甜圆球。

五、胡萝卜，

正所谓萝卜吃人参，萝卜是一种富含维生素A的高碱性蔬菜。特别是那些经常用眼的人，可以缓解疲劳，保护眼睛。

1.将白玉菇去根部清洗干净，将西兰花去掉根部，留下一小朵。

2.将开水倒入平底锅中，放入适量的油，将萝卜煮熟，放入适量的食盐调味。煮沸后，放入西蓝花，白玉菇，黑木耳焯一下，20秒后倒入，待用。

3.热锅热锅，倒入适量的大蒜，炒香。少许盐，味精，鸡粉，加入适量的水，混合后，倒进平底。将煮好的材料放入锅中，开始快速的翻动。把一汤匙的水淀粉沿着平底锅的边缘，不断的翻动，直到淀粉变得粘糊糊。颜色鲜艳，令人垂涎欲滴。