精选14道家常菜谱,总有一道适合你
2023/4/6 来源：不详为什么长白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/161014/4992915.html
精选14道家常菜谱，总有一道适合你
一、抓财猪手。做法：猪蹄洗净，姜蒜切片。锅内烧开水，加入葱姜片，倒入少许料酒，水煮沸后放入猪蹄飞水，撇去浮沫去除猪蹄;锅内放油，加入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜片炒香;加猪蹄炒，加老抽、醋、盐调味，加水无猪蹄;煮滚，小火煮至猪蹄熟透腐烂。
二、迷你版糖醋排骨。做法：排骨焯水，用沸水冲净一次;沥乾，加入盐、料酒、酱油、葱、姜，拌匀，腌5分钟。用高压锅蒸排骨，煮沸4分钟后关火。冷却锅，去掉排骨;锅内热油下白糖、醋、番茄酱小火煮滚;锅里油浓时，将排骨放入锅内翻炒挂汁，撒上熟芝麻关火。
三、青椒炒肉丝。材料：瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。做法：瘦肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉腌制。青椒洗净，切丝。蒜头和姜剁碎。将油倒入锅中，将蒜头和生姜烧香，加入腌猪肉迅速涂抹。待肉色出锅后留少许油，加入青椒炒片刻。将猪肉丝炒熟，加入料酒、酱油及盐。
四、肉末烩豆腐。材料：老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。做法：老豆腐切片，盐2克，糖2克，淀粉5克，少许水拌匀腌10分钟。将所有剩下的材料(除了干辣椒、葱、蒜、姜、洋葱)混合成一碗酱汁。烧热油，加入豆腐炒至两面金黄。备用。再次烧热镬，烧热油，加入洋葱、姜、蒜炒香，再加入碎肉炒熟。加入干辣椒炒香。倒入调味汁，炒香。加入炸豆腐，均匀裹上酱汁，加入洋葱，关火。
五、干煸五花肉。材料：带皮猪五花肉，青椒克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。做法：五花肉去皮洗净沥干，切片备用。青椒洗净，切段，平底锅入油，烧热，待油7成热后，加入姜蒜片炒香。加入五花肉片，炒至肉略卷。加入老抽和料酒，加入青椒，盖上盖子烤一会儿。取出甜椒，加入盐、糖炒熟。
六、百合枸杞炒西芹。材料：百合70克，枸杞10克，西芹克，盐适量，鸡精少许。做法：枸杞浸泡，洗净备用，西芹、百合洗净，欧芹切成菱形。将油放入锅中，加热约70%，下西芹翻炒。1分钟后，将百合和枸杞一起煎1分钟。加入盐和鸡精，搅拌均匀。
七、西兰花炒虾仁。食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油。做法：把粗茎去掉，分成小块。把它们泡在淡盐水里一会儿。虾仁去皮，去虾线。胡萝卜去皮切片;蒜切末。西兰花焯水，取出。锅内烧油，小火爆香蒜末，加入虾仁，大火中翻炒，倒酒。加入花椰菜、胡萝卜炒熟，加入甘露炒热，加入适量盐炒匀，撒少许芝麻油即可。
八、萝卜炖排骨。食材：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。做法：用开水烫排骨，泡沫洗净。烧热排骨放入高压锅内，用生抽、老抽、酒腌一会。花椒、肉桂乾洗净备用。姜蒜切片。把白萝卜切成你喜欢的大小。然后放入高压锅内胆，放入胡椒粉、八角茴香、肉桂、干胡椒粉、姜蒜片和冰糖。
九、麻辣牛肉片。材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜。做法：洗净的牛肉切成大块，大约手机大小的一半，腌制后味道足够浓，姜和大蒜切好备用。加入1汤匙蜂蜜、少许生抽及芝麻油、中椒及适量胡椒粉、姜及蒜，搅拌均匀。搅拌均匀。在彩色的肉片上撒上一圈辣椒粉，以适应你的口味。撒上芝麻。腌1小时左右比较合适，直接吃烧烤或火锅时吃热的食物，又嫩又麻又辣。
十、尖椒炒豆腐干。食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉。做法：里脊肉切片，用生抽、料酒、水淀粉、油腌。辣椒刀块，干豆腐刀块，蒜片。用胡椒粉和大蒜烧热油，使其香味四溢，炒肉至变色。加入2汤匙水，用文火煮2-3分钟。加入甜椒炒快。加盐调味，水淀料勾芡出锅。
十一、香煎西葫芦。材料：西葫芦，盐，孜然粉，辣椒粉。做法：选择不太嫩的西葫芦，切成5毫米厚的薄片。用少许油加热平底锅。将西葫芦片放入锅中，用小火煎。翻个面煎两分钟，再翻个面再煎两分钟。西葫芦装盘，加盐，孜然和辣椒粉。
十二、腊肠炒莴笋。食材：莴笋，腊肠，大蒜子，盐。做法：生菜切片，去皮，切丁。捣碎大蒜种子。香肠切片前先蒸一下。烧热锅，加少许油，炒香肠，直到油出来。蒜苗炒香。然后炒生菜，生菜颜色可以调味出锅。
十三、香菇油焖笋。材料：新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油。做法：香菇浸泡至软身冲洗。竹笋洗净，备用。竹笋切件，用沸水焯净，用清水洗净备用。油热七成，倒蘑菇、笋、酒、老抽、生抽、糖。加入少许水，盖上盖子煮3-5分钟。打开锅盖晾干，淋上少许芝麻油，从锅中取出。
十四、红烧鲤鱼。原料；鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。做法：鲜鲤鱼去内脏，两侧斜切5刀;松茸泡水洗去沉淀物;大蒜去皮，把葱洗净，切成细丝。姜洗净，去皮，切成片。将花生油倒入锅中，用大火加热，将整条鲤鱼放入锅中煎至两面变黄。倒入酒中，然后依次加入胡椒、蘑菇、盐、酱油、姜片，烧开;小火煨至熟。加入葱、味精、玉米淀粉、麻油、胡椒粉即可食用（配图来自网络，如有不妥，请联系小编删除）
