美味简单的几道家常菜,解馋下饭,越吃越香

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美味简单的几道家常菜，解馋下饭，越吃越香

蒜苔炒虾仁

食材：蒜苔、虾仁、小米椒、玉米油、蒜片、花椒、盐、生抽

做法：1、虾剥去皮再去除虾线放入盆中，加入适量盐，胡椒粉，生粉抓匀稍腌

2、锅里加适量水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾仁两面烫红，捞出备用

3、蒜苔切二指段，小米椒切斜段

4、锅内适量油烧热，花椒，蒜片炒香

5、蒜苔，小米椒放入翻炒两下，倒入半勺开水

6、适量盐，生抽调味，虾仁放入

7、勾入适量水淀粉，汤汁明亮关火盛盘

芹菜炒干豆腐丝

材料：芹菜克、豆干6块、胡萝卜1根、盐少许

做法：

1、芹菜切段，豆干，胡萝卜切丝

2、锅内放少许油，先入豆干丝煸炒，再放入芹采段和胡萝卜丝炒

3、加少许水加盖1分钟，加少许盐调味出锅

农家腐竹红烧肉

材料：腐竹、无花肉、姜片、酱油、咭汁、冰糖

做法：

1、将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用

2、无花肉带皮切丁，生姜切片

3、支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香

4、倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右(可用筷子试戳烂即可)

5、开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可

香菇烧面筋

材料：香菇、油面筋、上海白、笋罐头

做法：

1、香菇切成大片；笋切成大片

2、炒锅下油，烧至六成热，先把冬菇、笋片、下锅翻炒，加酱油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精一块，小顿一会出香味后

3、炒后即下面筋，烧到卤汁稠浓即勾芡，起锅装盘即成

4、油菜烫一下垫在盘底，占汁吃

栗肉烧香菇

材料;栗子（鲜）克

辅料：鲜香菇50克，苜蓿克

调料：酱油30克，盐1克，白酒2克，白砂糖10克，味精2克，黄酒30克，豌豆淀粉10克，香油30克，色拉油75克

做法：1、用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净

2、香菇去蒂洗净后挤干水分

3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用

4、锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸

5、转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味

6、加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘

7、锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色

8、倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成