披萨其实最好做了,不论是高筋粉还是中筋粉

2022/9/17 来源：不详

迷你小披萨

六寸的小烤盘，做两个小披萨，正好够我家儿子一人的量，而且这么可爱的小披萨，吃起来也方便。披萨其实最好做了，不论是高筋粉还是中筋粉，发好面、铺好料，美味便可以享受啦！

原料：中筋面粉、牛奶、白糖、盐、酵母、黄油、火腿肠、马苏里拉奶酪、洋葱、胡萝卜、番茄酱。

做法步骤：

第1步、面包材料除黄油外全部入盆中

第2步、揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉

第3步、面团更加光滑滋润后，可将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵

第4步、面团发酵快结束时，将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来

第5步、面团发到二倍大时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

第6步、将面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成两等份，松弛10分钟

第7步、将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼；此时烤箱开始预热度

第8步、将面饼放入烤盘内，用餐叉在上面均匀地扎洞，利于烤制过程中透气

第9步、抹上一层番茄酱

第10步、再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块，在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍后使用

第11步、将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层，度，上下火，先烤10分钟

第12步、10分钟后，将烤盘取出，将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上，再重新送回烤箱中，继续烤10分钟左右，待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉

第13步、开吃喽

第14步、开吃喽

小贴士：

披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以；面团揉到滋润、光滑就可以了，不一定要揉出透明薄膜来；上面的菜料可以随口味更行调整，但不建议放太多易出汤汁的菜料，以免影响口感和品相；马苏里拉奶酪分两次放入，更易拉出长长的丝来。

来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。