简单美味的披萨,在家就能做出来

2022/9/15 来源：不详

火腿披萨

材料：高筋面粉g、奶酪、火腿片、酵母2g、糖3g、盐1g、黄油10g

1.将高筋面粉、酵母、糖和盐放进容器里

2.分次加水揉成面团，再加入黄油揉至面团表面光滑

3.等面团发酵到2.5倍大左右的时候，用手戳进去不回缩面团就发酵好了

4.将面团排气，松弛15分钟，烤盘刷一层油，将面团擀成比披萨盘大一点的圆片，放在披萨盘中，用叉子叉出小孔

5.胡萝卜粒、玉米粒提前焯水，火腿片不放油放锅中煎至两面微黄切块，青椒粒、洋葱粒放进锅中炒片刻

6.抹披萨酱，放一层奶酪

7.放入胡萝卜粒、玉米粒、青椒粒、洋葱粒，放入火腿跟奶酪

8.烤箱度预热6分钟，中层上下火15分钟差不多即可

新奥尔良烤鸡肉披萨

材料：高筋面粉g、鸡蛋液25g、牛奶g、酵母3g、盐2.5g、新奥尔良烤肉料2小勺、马苏里拉g、奶酪g、青红辣椒30g、食用油1小勺、酱油1小勺、鸡肉g、披萨酱

1.牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟

2.轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中

3.用筷子搅拌成絮片状，用手揉至三光的细腻的面团

4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织

5.青红辣椒洗干净、切小粒

6.鸡肉去骨，切成小粒，加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油，搅拌均匀，腌制20分钟以上

7.锅洗净，放入黄油，倒入腌制好的鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色，盛出备用

8.用擀面杖把发酵好的面团擀圆，放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后在第二次发酵20分钟左右

9.在披萨面坯上涂抹一层披萨酱，再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（适量）

10.均匀地摆上炒好的鸡肉丁，撒上青红辣椒丁，在饼皮边缘刷上鸡蛋液

11.放入烤箱中上层，度，烤15分钟，取出，铺上奶酷

12.再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可

水果披萨

材料：高筋面粉g、奶酪、酵母、糖3g、盐1g、黄油10g、火龙果、小芒果、香蕉、神女果、番茄酱

1.将高筋面粉、酵母、糖和盐放进容器里

2.分次加水揉成面团，再加入黄油揉至面团表面光滑

3.等面团发酵到2.5倍大左右的时候，用手戳进去不回缩面团就发酵好了

4.将面团排气，松弛15分钟，烤盘刷一层油，将面团擀成比披萨盘大一点的圆片，放在披萨盘中，用叉子叉出小孔

5.火龙果切丁、芒果去皮后切小块、香蕉去皮后小块，圣女果对半切开

6.在饼皮上刷了披萨酱或者番茄酱，撒上一些马苏里拉芝士碎

7.然后放入烤箱上下火度烤5分钟，烤至芝士融化

8.取出披萨盘把水果均匀地铺上去，再在表面上撒上一层较厚的芝士碎，送入烤箱，度烤15分钟

9.烤至芝士融化表面微黄就可以出炉了