红萝卜怎么做才好吃呢,和鸡蛋一块营养又好

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胡萝卜是生活中常见的蔬菜，不管炒着吃还是生吃都不错，胡萝卜的营养成分极为丰富，含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、磷、β-胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B1、维生素B2、维生素C，尤其是胡萝卜素，是所有绿色食物不能比拟的，不愧是有小人参之称，胡萝卜和鸡蛋搭配在一起就是“胡萝卜炒鸡蛋”，看看胡萝卜炒鸡蛋的用料都有哪些如下:

胡萝卜1根，鸡蛋3个，青椒1个，生抽，盐，姜，蒜。

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤如下:

步骤1

胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片。

步骤2

起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出。

步骤3

葱姜蒜爆香。

步骤4

倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)

步骤5

倒入青椒，翻炒几下。

步骤6

倒入鸡蛋，继续翻炒。

步骤7

加入生抽（只要一点点提鲜）和食盐，翻炒搅拌均匀，出锅即可。

这样配着米饭吃是不是超级下饭，胡萝卜炒鸡蛋这道菜既能补充维生素又能补充人体所需的蛋白质。

注意:胡萝卜稍微多炒一会，不然会有生的胡萝卜味。