这样做出来的胡萝卜,好吃又不腻,是炎热夏
2024/8/30 来源：不详胡萝卜作为常见的蔬菜可以说也是经常出现在大家的餐桌上面，胡萝卜是维生素的代表，其含有丰富的维生素b，c及胡萝卜素，常吃还有补肝明目，清热解毒的作用，以前小编不喜欢吃胡萝卜，但是自从有次在朋友家中被强迫尝试了一次胡萝卜炖肉后就喜欢上了胡萝卜那种香甜的味道，下面小编就跟大家分享一下这道美食-胡萝卜红烧肉。
胡萝卜红烧肉
食材：胡萝卜，五花肉，葱姜蒜，花椒，八角等调味料
做法：
第一步将五花肉用清水洗净后切块，胡萝卜切块，姜蒜拍碎备用
第二步将五花肉倒入水中焯水，放入少许料酒和姜烹煮15分钟后捞出，沥干水分备用
第三步锅中放入少许油加入白糖熬至变色后放入豆瓣酱，姜蒜，八角，花椒爆香，随后放入五花肉翻炒，大概翻炒5分钟后捞出多余的油后放入清水
第四步大火将水煮开后转小火慢炖10分钟后放入胡萝卜继续煮5分钟后，让汁充分融入五花肉中，随后放入少许醋，盐和鸡精调味即可出盘，最后撒上葱花，一盘香甜可口的胡萝卜炖肉就完成了。
温馨提示：加入少许醋肉更容易煮糯五花肉要事先油炸一下之后再用清水炖煮，不能直接炖煮，这样出来的五花肉口感更佳的香糯，五花肉不能用热水清洗，这样会使营养流失并且还会影响口味。
胡萝卜和五花肉的搭配使原本油腻的五花肉变得软糯，并充分发挥胡萝卜香甜的作用，让五花肉的口感更加的香糯，喜欢这道菜的朋友可以尝试着做一下哟，你一定会喜欢上这道美食的。
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