胡萝卜这样做,简直太好吃了,上桌2分钟被

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胡萝卜是很常见的蔬菜，不过，它跟土豆、茄子这些家常菜不太一样，它很少单独做成菜，最常见的是用来煲汤，或者切丝当配菜，或着雕成花做其他菜的点缀。

另外还有一种农家吃法：粉蒸胡萝卜丝，把胡萝卜丝用盐水泡一下，挤干水分，用玉米粉或面粉拌匀，上锅蒸熟，浇辣椒油或蒜汁，味道也很棒，不过做得好吃也得讲究一点小技巧。

粉蒸胡萝卜丝做法

首先把胡萝卜切成细丝，这一步用刨丝器更方便一些，萝卜丝放在盆里，加一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，这里的盐可以多放一些，因为后面会把盐去除一部分。

很快可以看到食盐把胡萝卜丝的水分腌出来了。

然后用干净纱布包起胡萝卜丝，把胡萝卜丝的水分挤干，这一步尽量拧到最干，防止蒸出来粘连，看上去不够清爽。

把拧干水的胡萝卜丝，放在盆里抖散。

先倒少许油搅拌均匀，这样可以防止粘连。（这里要用熟油）

再拌入面粉，然后把胡萝卜丝放在铺了屉布的笼屉上，上汽后5分钟就蒸好了。

取出蒸好的胡萝卜丝，放入盘里，盘里再放葱花，辣椒面，最后浇上热油，搅拌一下，一道美味可口、健康营养的农家菜，粉蒸胡萝卜丝就做好了。

最后的调味可以根据自己口味调整，比如可以改成蒜泥加醋，也可以撒绵白糖，我见过最奇特的吃法是我表妹做的：把加热融化的巧克力盖在胡萝卜丝上，我尝过，味道还挺好的。

小提示：

腌胡萝卜丝的时候，盐可以多放一点，因为一会儿会把盐分挤出去；尽量把胡萝卜丝的水分挤干，防止蒸的时候粘连；拌面粉的时候，尽量让每根胡萝卜丝都裹上面粉。然后尽快上蒸笼，以免水分跑出来导致胡罗卜丝粘在一起。面粉可以换成玉米粉、大米粉，可以吃到玉米或大米的香味。调味可以发挥自己想象力。这个做法是一种很筋道的口感。类似的做法可以做粉蒸豆角，粉蒸野菜、甚至粉蒸黄瓜，味道都不错。