7款新鲜的萝卜做法,冬天最爱这味道
2024/8/30 来源：不详北京中科白癜风出席健康中国公益盛典 http://www.yushiels.com/npxjk/npxhy/1286.html
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，冬季寒冷，人们穿上厚厚的衣服，蛰伏于室内，阳气向内处于收藏状态。身体深处的阳气是充实的，有时还有些过剩，另外，冬季人们习惯饮食进补，而运动量偏少，因而脾胃容易壅滞，体内易生痰热。
而萝卜具有消积除胀、顺气、清热化痰的作用，非常适合冬季食用。
很多人日常吃萝卜，都喜欢炖肉，这样补中有清，但如果身体里本身痰湿热等垃圾就比较多，也并不适合吃太多肉类，尤其是小孩子，脾胃功能还不太强，更不能吃太多大鱼大肉。
其实萝卜自己就能做很多家常美味，根本用不着找肉做搭档。明代的医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。
那么今天小编就给大家分享一些萝卜的美味做法，不放肉，不油炸，清淡美味又有营养。
豉香萝卜丁
材料：
萝卜（红萝卜、白萝卜都可以）、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽
做法：
1.萝卜洗干净，切成小丁。
2.起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。
3.翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子,盛在盘中备用。
4.锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。
5.转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁，大火快炒。
6.调入盐、生抽、老抽，可加入少许白糖，翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。
萝卜秋葵汤
材料：
白萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块
做法：
1.粉丝提前用清水泡上。
2.萝卜去皮切丝，并用淡盐水将萝卜丝泡上。
3.秋葵洗净，切成小星星。
4、炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，
5.加水煮上，水开后放上粉丝。
6.稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
萝卜丝饼
材料：
白萝卜半个、面粉、鸡蛋
做法：
1、萝卜擦成细丝，放到容器里加盐，然后把多余的水分挤掉。
2、加以小勺五香粉、一勺盐、少许葱花，再在里面打一个鸡蛋。
3、一点点尝试着加入面粉和少量水，搅拌均匀，成为干稀适度的面糊
4、在平底锅中放油，刷均匀，放入适量的面糊，小火烙到两遍金黄就可以了。
萝卜糕
材料：
白萝卜、土豆淀粉、面粉
做法：
1、白萝卜削皮，擦丝，水开后煮两分钟捞出过凉水。
2、拧干水分后，加半勺盐，半勺五香粉、2勺土豆淀粉、1勺面粉，抓匀后备用。
3、手上沾水，取适量面团压扁后放入蒸屉中，谁开后蒸5分钟即可。
4、用葱花、蒜末、芝麻、生抽、老抽、香醋、胡萝卜水，配一个灵魂小蘸料。
5、萝卜糕出锅后，配上灵魂小蘸料味道绝了。
图片来自小红书：
栾栾做菜不放香菜腌萝卜条
材料：
青萝卜两三个
做法：
1、把青萝卜切成1厘米宽的长条，放进容器里，撒入30克盐，抓拌均匀腌制2小时。
2、拧干水分，放在太阳下晾晒2天，晒到发蔫就可以了。
3、把晒好的萝卜干收起来，放进大盆里用热水烫一下杀菌去尘
4、将烫过的萝卜干放入篮子里摊开，晾去多余的水分。
5、倒入大盆里调味，加入适量的生抽、五香粉、醋等调味料，搅拌均衡。
红烧萝卜
材料：
白萝卜半根、香菜或小香葱一小把
做法：
1、白萝卜去根，洗净，削皮，切滚到块，在开水中焯两分钟后捞出，放到凉水里备用。
2、锅里热油，放入姜片煸炒一下，放入萝卜，加上生抽、老抽、糖等调味料，
3、倒入没过萝卜的清水，谁开后煮5-6分钟，萝卜软糯即可，最后加入淀粉勾芡，装盘时可放上一小撮香菜或小香葱点缀。
心里美萝卜泡菜
材料：
心里美萝卜一个
做法：
1、心里面萝卜洗净，切片，撒盐腌制半个小时。如果咸了的话用凉白开冲一下（一定是凉白开，不能用自来水）
2、切适量姜片，蒜片；
3、准备一个玻璃密封瓶，擦干净，不能有水。
4、在碗中倒入50g白醋，25g白砂糖搅拌
5、萝卜，姜蒜片，小米椒放入瓶子，倒入白醋糖水，加入凉白开没过萝卜
6、盖好盖子，放入冰箱，24小时就可以吃啦
7、还可以放一些大白菜或圆白菜的叶子，一起腌制。圆白菜要稍微用水焯一下。
