胡萝卜补血养肝号称土人参不容错过

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都说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜被誉为“土人参”。白萝卜健胃、促进消化，止咳、祛痰，利尿，缓解口腔内炎症，有助于治疗感冒、宿醉、牙龈肿痛、肩膀酸痛、烧伤、粉刺、寒证等疾病，还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。那么，萝卜怎么做好吃？挑选萝卜又有啥诀窍？今天来跟吃货姐学习一下吧！1、萝卜泡菜食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精做法：1准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用2控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干3香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用4取一个梨，洗干净切小块5把梨放进榨汁机去汁6取糯米粉，不用太多7把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱8这就是虾酱哦，很多凉拌菜都会用到它9将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱10彻底的和调料搅拌均匀11将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦2、溜炒白萝卜1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。3、白萝卜丝炒黄豆食材黄豆克、白萝卜半根、食盐5克、姜适量、细香葱少许、青葱半根。做法1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。2、葱切段，白萝卜洗净，切丝。3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。小贴士1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。4、白萝卜排骨汤材料排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许做法1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。5、清蒸白萝卜做法：1、长条白萝卜切薄片，码入盘中。2、香葱切碎。3、上蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（以用筷子一戳就烂为好）离火。4、乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。5、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己的口感调节用量。6、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎。小贴士：萝卜一定要选南方产的长白萝卜，嫩而汁多；蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油。哪些人不宜吃白萝卜1、腹泻患者白萝卜能行气通气、促进消化,可如果是腹泻患者食用,只会加重肠胃腹泻症状。2、阳虚便秘阳虚一般体现为四肢酸冷,是人体病理症状的一种。此类患者同样不宜食用白萝卜,以防加重症状。