煲羊汤时,记住三放两不放,羊肉软烂羊

煲羊汤时，记住“三放两不放”，羊肉软烂羊汤不膻，太美味了

天气越来越冷了，弄得手也冷脚也冷，这时候就想要喝一点暖呼的，羊汤就是一个不错的选择，羊肉性温，羊肉汤中含有蛋白质、维生素、脂肪、多种矿物质等营养成分，能够起到强健筋骨，健脾暖胃、滋养气血，暖身驱寒的作用很适合在天冷的时候食用。

煲羊汤时，很多人都觉得要放一堆香料才可以做出很美味的羊汤，喝起来不会有膻味，这是错误的，这作料是不可以乱放的，多放了或者放错了都会适得其反，煲羊汤时，记住“三放两不放”，羊肉软烂羊汤不膻，太美味了，现在就给大家分享一下具体的制作方法！

我用的是羊排的部分，首先我们要将羊排用盐水中浸泡，把血水给浸泡出来，在反复清洗几遍，冷水入锅，再放入料酒，葱姜，进行去腥，焯好水后捞出，用热水清洗一下，千万不要用冷水，不然羊肉遇冷收缩会又老又柴！

在将羊排转入煲汤的锅中，接下来就是重点了，我们要开煲放作料了，有人以为放的调味料越多越好，于是就放了八角、香叶等许多调料，其实八角和桂皮是万万不能放的，八角很容易抢味，而桂皮性大热，羊肉是极为滋补的温热补品，两两相加则过犹不及，吃了很容易生火动血，所以这两样是万万不能放的，我们只需要放生姜、白芷、萝卜就可以了，它们可以给羊汤增香去膻，羊肉有很大的膻味，而萝卜有辣味，两者搭配起来可以去膻味，除辣味，而且萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质。把食材都放好后一次性加满热水，扣盖小火炖60分钟，再加入几块胡萝卜，白萝卜继续炖15分钟，出锅前加一勺盐调味，再撒点蒜花，香菜，枸杞即可。

记住“三放两不放”，这样煲出来的羊汤不膻羊肉软烂，太美味了，有喜欢的小伙伴就试试吧，小伙伴们，你们对此有什么看法，在下方评论您的观点，大家一起讨论一下吧，如果您喜欢我的文章，欢迎