做萝卜卷时,调馅是关键,做好这几点,皮薄
2023/11/8 来源：不详这几天天气比较闷热，一家老小的食欲都比较差，吃什么也没有食欲。孩子米饭也吃够了，说想换换口味。正好冰箱里有三个大萝卜，今天就用这三个萝卜给家人做点萝卜卷吃。
萝卜卷的做法萝卜卷，是我们北方人比较常吃的一种主食。我们小时候一般都是秋冬吃萝卜卷比较多，因为那个时候刚好收获萝卜，而且萝卜水分也比较足，做成萝卜卷吃着特别香。现在蔬菜大棚种植比较多，萝卜一年四季都有，所以想吃萝卜卷随时也都可以了。如果是遇到家里萝卜特别多的时候，做一顿萝卜卷，一次可以吃掉好几个。
萝卜卷的做法虽然不难，可是要想做的好吃还是需要一些技巧的，主要是调馅，我之前也有和大家分享过，今天再来说一遍，大家喜欢的话可以收藏哦！
准备食材
面粉，红萝卜，豆芽，葱姜末，胡椒粉，盐，食用油
萝卜卷的做法我们清洗萝卜的时候，千万不要把后面“尾巴”切掉，留着这个这个“尾巴”后面有用处哦！
制作步骤
1，做面食的第一步肯定是先和面，做萝卜卷的时候，面要活得软一些，而且要多揉一会，这样做出来的面皮筋道柔软口感也好，活好的面放在一边醒面十到二十分钟左右。
萝卜卷的做法2，利用醒面的时候，我们可以把萝卜馅调一下。先把萝卜刨成丝，给萝卜刨丝的时候，我们要注意一下手别被刮了。这里就要用到萝卜的“小尾巴”了，萝卜刨到一半的时候，我们可以握住萝卜的“小尾巴”再往前擦，这样就不会刮到手了。萝卜刨好之后，如果水分太多，我们可以先撒一些盐，然后抓几下，挤干水分备用。
萝卜卷的做法3，所有食材准备好之后，我们把醒好的面拿出来，面板上撒一些面粉然后把面团反复再揉几下，再用擀面杖擀面皮。做萝卜卷的时候，面皮尽量擀得薄一些，做出来的萝卜卷薄皮馅足这样才好吃。
萝卜卷的做法4，面皮擀好之后，我们就可以调馅了。先把食材放一起，然后加入葱姜末，胡椒粉，少许盐，用筷子搅拌均匀就可以了。调萝卜馅用的调味料很少，只要胡椒粉提味就可以了，其他味重的就不需要了，这样会掩盖萝卜的鲜味。
萝卜卷的做法5，把萝卜馅平铺在面皮上，然后再卷起来，用手捏一下，防止面皮散开。卷好之后，用刀切开，这样萝卜卷就做好了。
萝卜卷的做法6，萝卜卷做好之后就可以上锅蒸了，大火将水煮开，上气蒸十分钟左右，然后关火焖三分钟即可。如果做的萝卜卷比较大，时间可以适量的延迟。
萝卜卷的做法萝卜卷的时候一定要趁热吃，咸香味美，一顿可以吃上三四个。吃萝卜卷的时候，再搭配蒜泥，吃着就更香了。
萝卜卷的做法最后再给大家总结一下，做萝卜卷时，调馅是关键，做好这几点，越吃越香！
1，萝卜要挑选新鲜的红萝卜，糠心的萝卜，水分不足，味道也会差。
2，可以搭配豆芽或者豆腐一起做，这样更加提味。
3，调味的时候，只需要加适量的胡椒粉即可。
4，擀萝卜卷的面皮尽量擀得薄一些，馅也要多放一些，皮薄馅足的萝卜卷才更好吃！
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