东北美味辣白菜想做你就看过来四妹美食

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东北人家，无论是过年还是平时，餐桌上离不开的就是咸菜，在春节餐桌上，大鱼大肉吃多了的时候，一定要配合点小咸菜。现如今，咸菜的价位已经超出了肉的价位了。最受大家欢迎的就是这款韩式辣白菜，因为东北人鲜族人较多，所以制作这种韩式辣白菜，是非常地道的。我每年都要制作好多送给亲戚朋友，这款就是我刚制作好，就拍下来的，喜欢的朋友可以自己动手制作一下。

一、食材:10棵白菜心，用盐水卤3-5天，捞出冲洗、控去盐水（一天后）。

二、主料：辣椒面适量2-3斤打碎料：大蒜：15-20头、姜3块（或1瓶姜汁）、苹果：2个、绥中白梨：15个、红皮萝卜1-2个、白洋葱2-3个。（用打磨机粉碎成泥状）外加辅料：盐：1袋，白糖半斤。

绥中白梨、苹果打皮切碎。

这是我家秋季种的水萝卜。大红萝卜更好哦！

洋葱切开、水浸泡10分钟去除辣气。再切碎。

我家就有手动搅碎机，最好用电动的粉碎机，又快又省力。

把蒜、梨、苹果、洋葱、红萝卜混合一起，用搅碎机打成泥备用。

再加入一瓶姜汁。

用适量开水烫开辣椒面，水不能倒多了。

三、将配料和辣椒面、糖、盐充分搅拌均匀。

四、辣椒抹子放阴凉处保存，随吃随抹白菜，抹好的辣白菜放在瓷坛里。特别美味、爽口。不妨你试一试？