西兰花红萝卜烩鸡肉,颜色搭配很养眼,营养

2023/7/10 来源：不详

西兰花红萝卜烩鸡肉，颜色搭配很养眼，营养丰富

有了生活阅历之后，才知道平淡的生活有多难得，一碗清粥一盘小菜，也就读懂了苏轼所说的：“人间有味是清欢”。总是在问什么是生活，其实生活就是平淡的日常，是琐碎的事情，是一家人在一起的温馨。家里的饭菜总是让人吃不腻，除了食物本身之外，在家里吃饭会让内心更加放松。

家常菜自然没有复杂的做法，通常是讲究荤素搭配，恨不得一道菜中就把营养全部包含，像西兰花红萝卜烩鸡肉就是这样一道家常菜。这道菜里面用到的食材非常丰富，蔬菜搭配鸡肉，烹调方式也很简单，工作日回到家里，10分钟就能炒好。在忙碌的一天结束后，一家人围坐在桌边，边吃边聊让一天的疲惫烟消云散。

:西兰花红萝卜烩鸡肉

:胡萝卜、鸡胸肉、西兰花

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1、冰箱中的鸡胸肉提前化好，然后把鸡胸肉冲洗一下切成肉片，切好的鸡肉放在一个小碗中，里面倒上一点酱油加入水淀粉将肉简单腌几分钟。

2、西兰花提前用水浸泡，把表面的脏东西洗干净，切成小朵的西兰花过水焯熟，西兰花想要保持翠绿，水中加点油。

3、在煮西兰花的时候，切片胡萝卜也放到锅中一起煮一下，把胡萝卜煮软之后，将胡萝卜和西兰花一起捞出来。

4、把西兰花和胡萝卜都煮软后，捞出来的西兰花和胡萝卜用自来水冲一下，然后准备炒鸡肉。

5、大蒜炝锅，先把几瓣大蒜切成蒜片，喜欢吃蒜味浓的多切一点蒜片来炒菜。

6、鸡胸肉先用油炒熟，锅里放入适量的底油，在锅中油烧热后倒入腌过的鸡胸肉，迅速将鸡胸肉炒熟盛出。

7、炒好鸡胸肉后，锅里再次倒入适量油，把刚才切好的蒜片下锅，再放一点干辣椒到锅中。

8、爆炒到出香味后，把过水煮过的胡萝卜和西兰花倒入锅里进行翻炒，加一点盐和酱油调味。

9、西兰花和胡萝卜煮过水，简单炒均匀后，把刚才炒好的鸡胸肉再次倒入炒锅中，将所有食材翻炒均匀。

10、出锅之前加一点鸡粉，最后在翻炒几下盛盘，这道营养丰富且颜值很高的西兰花红萝卜烩鸡肉就做好了。

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1、这道西兰花红萝卜烩鸡肉做法简单，给西兰花和胡萝卜焯水煮软，会缩短炒菜的时间，煮过的西兰花和胡萝卜口感会更软一些。

2、鸡胸肉口感略柴，因此不适合久炒，而且用调料先腌制之后，会让鸡胸肉比较入味。加了淀粉的鸡胸肉，吃起来的口感会更嫩滑。

3、鸡胸肉先下锅炒熟，一定要大火快炒，这样会让鸡胸肉更嫩一些。第二次下锅和西兰花以及胡萝卜一起炒，不需要炒太长时间，将调料炒匀后就可以出锅。

4、不喜欢吃鸡粉的朋友，最后用盐调味即可，另外有五香粉或者十三香，也可以在炒菜的时候加一点。