芹菜和鸡蛋,胡萝卜和木耳,荤素搭配,开胃

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吃惯了大鱼大肉，偶尔就想吃点清淡的简单的食物，芹菜是一种几乎是家家必备的素菜吧，但是大家的做法往往都是很普通的炒法，都是炒软了，不脆，吃得多了难免会有一些厌倦，大家不如尝试着换一种吃法，味道也是一样的棒，短短五分钟就可以出一锅，全家人都要抢着吃。

1.准备好材料：芹菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋，葱花，姜，干辣椒，大蒜，生抽，蚝油，楜椒粉，花椒。

1.首先把芹菜切成条，胡萝卜切棱片，葱，姜，蒜切碎，干辣椒切好备用

2.水下锅把芹菜，胡萝卜，木耳，分别都掉水1分钟，久了就不脆了，还有就是捞出来放冷水降温，再沥干备用。

3.再起锅，中火把鸡蛋煎好，装盘备用。

4.起锅倒入油把配料爆香，大蒜，姜，花椒，干辣椒。

5.把降温好的芹菜倒入锅中，还有胡萝卜，木耳，拌几下，放入盐，蚝油，楜椒粉，生抽，拌匀。

6.最后倒入煎好的鸡蛋，拌匀。

一道芹菜，荤素菜就做好了，开胃又鲜美。

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