虾仁美味又营养,你最喜欢的是哪种做法呢

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虾仁是用清水把虾清洗干净，去除虾头、虾尾和虾皮的纯虾肉，虾仁口感滑嫩，味道鲜美，清淡爽口，比较容易消化，因此颇受大家的喜爱。除此之外，虾仁也富含多种营养元素，首先，虾仁含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量是平常鱼肉类食物的几倍；其次，虾仁也含有丰富的矿物质元素和维生素；最重要的是虾仁含有一种叫做镁的元素，这种元素能够调节心脏活动，对心血管疾病具有很好的预防作用。虾仁不仅营养价值高，味道也非常好，做法也是多种多样，不知道大家平常做虾仁都是用什么方法呢？不同的方法也需要不同的处理方式，今天小编就为大家介绍几道美味的虾仁的做法。

一、虾仁玉米

虾仁玉米是我们最常见的一种虾仁的做法，口味是咸中带甜，带有玉米的香味，虾仁咸香滑嫩，色泽鲜亮，非常受小孩子和老年人的欢迎。虾仁玉米做法也比较简单，很适合平常在家里做来吃。下面小编就为大家介绍一下这道菜的做法。

所需材料:虾仁一百克，甜玉米五十克，青椒，盐，料酒，葱姜。

制作步骤:

1、虾仁如果是冷冻的，解冻后洗净，加入适量料酒、盐以及水淀粉搅拌均匀，青椒洗净去掉籽切成丁，把玉米粒准备好，葱姜切成末备用。

2、锅中放入少许油烧热，下入葱姜末炒出香味，放入虾仁，加入适量料酒翻炒一会儿。

3、待虾仁微微变色，加入玉米粒和青椒丁，加入少许盐调味，翻炒几下即可出锅。

二、西芹虾仁

西芹虾仁是一道非常简单易学的菜品，颜色看上去非常小清新，而且非常适合正在减肥的小伙伴吃，含有丰富的蛋白、纤维、维生素和矿物质，西芹也与小芹菜一样具有降血压的功效，这道菜红绿相间，颜色漂亮，可谓色香味俱全。下面是这道菜的做法。

所需材料:西芹，虾仁，盐，姜，蒜，白糖。

制作步骤:

1、把西芹洗干净，去掉老梗和筋，去掉西芹叶子，把剩下的斜刀切成薄片，姜切成末，算切成片备用。

2、将虾仁准备好，把西芹放入水中焯烫两分钟，捞出沥干备用。

3、锅中放油，油热后放入虾仁翻炒至变色，这时放入姜蒜，适量盐和白糖翻炒，最后加入西芹，略翻炒几下之后即可出锅。

三、宫保虾仁

宫保虾仁是一道相对来说比较有味道的菜，所用的调料也比较丰富，加入干辣椒、糖等多种调味料，并加入了宫保酱，颜色诱人，让人一看就非常有食欲，最适合喜欢咸辣口味的小伙伴。下面小编就为大家介绍一下这道菜的做法。

所需材料:虾仁，蒜，蒜味花生，干辣椒，宫保酱，香油，盐，白糖，酒，鸡蛋，太白粉。

制作步骤:

1、把虾仁洗干净，沥干水分，从背部划一刀，加入香油，适量盐，白糖，酒，蛋清和太白粉搅拌均匀腌制二十分钟。蒜切成末备用。

2、锅中倒入较多油，当油烧至五六成熟的时候下入虾仁，稍炸一下，成熟后立即捞出沥干油备用。

3、锅中放少许油烧热，下入蒜末和干辣椒，炒出香味，倒入适量宫保酱和少量清水，大火煮开后放入炸好的虾仁翻炒。

4、在关火之前放入剥好的蒜味花生翻炒几下，淋上几滴香油即可。

四、三色虾仁

三色虾仁是以虾仁为主要原料，配上黄瓜、胡萝卜和玉米三种蔬菜在一起炒熟的，这道菜味道清淡爽口，色彩丰富，虾仁搭配三中蔬菜营养也非常均衡，易于消化，老少皆宜，是一道非常简单易学的菜品，在家做起来也不会特别耗时。下面是这道菜的做法。

所需材料:虾，胡萝卜，黄瓜，玉米，盐，料酒，生粉，鸡精。

制作步骤:

1、把虾洗干净剥出虾仁，去掉肠线，加入适量盐、料酒、生粉和油腌制二十分钟左右。把胡萝卜、黄瓜和玉米洗净，胡萝卜和黄瓜切成丁，玉米掰下玉米粒备用。

2、把胡萝卜丁、黄瓜丁和玉米粒放进水中焯烫一下捞出沥干水分。

3、锅中放油，油热后开大火放进虾仁，快速翻炒，虾仁熟后立即盛出。再放入焯好的黄瓜、玉米和胡萝卜翻炒片刻，放入虾仁和少量水，加入适量鸡精翻炒后即可出锅。

几道虾仁的做法有没有俘获你的芳心呢，如果喜欢先收藏起来等有空的时候试一试吧。