莓语健康日记蒜苔炒肉沫

超级无敌米饭“杀手”拌饭吃拌面吃都是最佳选择……

By虫懒懒

用料

五花肉克蒜苔1把胡萝卜1/根生抽1勺料酒1勺郫县豆瓣酱1勺椒麻油1/勺8角1颗

做法步骤

1、清洗干净的蒜苔切成小丁。蒜苔丁装入盆中撒入食盐抓匀腌5分钟左右。蒜苔腌出水后加入清水冲洗干净。

、蒜苔丁控干水分备用。准备少许胡萝卜丁。五花肉切小丁备用。

3、炒锅烧热放油下入1颗8角小火炸香。五花肉丁入锅煸炒炒至肉丁变色。肉丁炒出油脂加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。烹入1勺料酒炒出肉丁的腥味。

4、放入胡萝卜丁炒至断生。淋入1勺生抽炒出鲜香味下入蒜苔丁。翻炒分钟左右至蒜苔成熟。

5、撒入鸡粉淋入1小勺椒麻油翻炒至食材入味。淋入1勺水淀粉勾芡。快速炒匀。

6、出锅装盘

7、完成

小贴士

蒜苔丁撒盐再清洗能有效去掉生蒜苔的辛辣味。不能吃辣的可以把豆瓣酱换成黄豆酱就变成酱香口味的了味道也是很好滴～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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