肉丝炒蒜苔,做法竟这么简单,连大厨都赞不

肉丝炒蒜苔

原料：蒜苔、瘦肉、胡萝卜、红辣椒、姜、盐、葱、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、瘦肉切丝，蒜苔切成段，胡萝卜切片，红辣椒切成丝，姜切小块，肉切丝。

第3步、肉丝放入料酒，盐，白胡椒粉，1勺生抽抓匀腌几分钟，再用少许淀粉抓匀。

第4步、蒜苔焯水后投凉。

第5步、锅内放油，油温放入肉丝滑散，加入胡椒粉，炒至肉丝变白加1勺生抽炒上色。

第6步、放入胡萝卜、蒜苔、少许盐翻炒，出锅前加入红辣椒翻炒勺，出锅前用少许湿淀粉勾淀。

第7步、盛盘。

来自美食天下私厨云邸的作品。