胡萝卜搭配它俩,比炒肉还好吃,鲜香美味不

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胡萝卜不炒肉，和它俩炒一盘，鲜嫩美味营养多，最适合秋冬天吃！

各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，今天我要和大家说的是：『胡萝卜不炒肉，和它俩炒一盘，鲜嫩美味营养多，最适合秋冬天吃！』

一句老话说得好，“不时不食”，虽然只有4个字，但这反映了中华民族悠久的民俗传统，说的就是吃东西要应时令、按季节，到了什么季节就吃什么东西，冬天吃西瓜，再贵肯定也不是夏天的味儿，无论春夏秋冬，都应该吃当季菜，才能吃得好吃得有营养。

10月马上就要过完了，在秋天里，农作物、瓜果蔬菜都成熟了，可以说是获得了大丰收，秋季的新鲜蔬菜瓜果是最多的，我们这里最多就是坚果就是板栗，大板栗小板栗都只要2块钱多一斤，买回家做糖炒板栗再合适不过了，要知道外面一斤都要20块呢。每天买菜看到的都是红红绿绿的蔬菜瓜果、冬瓜、南瓜、土豆、胡萝卜、西红柿等都是这个季节的当季菜，新鲜又营养，所以现在就应该吃这些瓜果才是“应时令”。

今天教大家做一道胡萝卜菜，不炒肉不炖汤，就是三样素菜炒一盘，出锅后比肉还香，一盘菜才花5块钱，简直是物美价廉。秋冬季的胡萝卜鲜嫩美味，营养多汁，是自然成熟的，并不是大棚里长出来的，味道非常好，这一盘比炒肉还好吃。

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『食材』

胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、香葱、蒜瓣、蚝油、食盐、白糖、食用油、胡椒粉。

『做法』

1、准备一根新鲜胡萝卜，不用削皮，洗干净后用斜刀切成胡萝卜片，黑木耳提前用清水泡发，碗里打3个鸡蛋，用筷子搅散，葱蒜都切末。

2、锅里倒入适量的油，锅烧热后将鸡蛋液倒进锅里煎至定型，然后用铲子将鸡蛋炒成大块后盛出。

3、锅里留底油，烧热后加入葱蒜末爆香，然后加入沥干水分的黑木耳，用大火快速翻炒3分钟，当木耳发出“噼里啪啦”爆锅的声音时，就把胡萝卜片倒进锅里翻炒。

4、用大火将胡萝卜片翻炒3分钟，胡萝卜片就能炒熟了，加入锅里太干，可沿锅边滋入一些热水，当食材翻炒均匀后，加适量的蚝油翻炒提鲜。

5、炒五六分钟就可以了，出锅前把炒好的鸡蛋块倒进锅里，加食盐、白糖、胡椒粉、香油翻炒均匀，就可以关火出锅了，鲜嫩可口的素三鲜就可以端上桌了。

用当季的时蔬做菜不仅营养丰富，好看也好吃。不同的季节可以搭配不同的食材，所以素三鲜的食材是不固定，到了夏天就可以用黄瓜来炒，随着季节的不同而改变，不变的是都非常好吃。

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胡萝卜搭配上清脆的木耳，还有鲜嫩的鸡蛋，炒出来的这盘素三鲜可以说比炒肉更好吃，口感丰富营养多，鲜香美味，超级下饭，马上就要入冬了，绿叶蔬菜会越来越少，所以多吃些瓜果类蔬菜和干菜非常好，好吃又不失营养。关键是瓜果和干菜基本上都不吸油，所以炒出来的菜非常清淡，一点都不油腻。