这5类人常吃胡萝卜有好处,但吃胡萝卜

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提到胡萝卜，很多人眼前就会浮现出它那圆锥形身材，颜色艳丽的样子。胡萝卜可以说是在市场、超市中常见的一种蔬菜。而且无论是炒、炖、焖、拌吃起来肉厚、味甜、老少皆宜。

虽然很多人都知道胡萝卜是营养食材，但胡萝卜有哪些主要的营养成分以及什么样的人常吃胡萝卜对健康更有好处，烹制胡萝卜的时候有些什么注意事项，可能就很少有人知道了。下面小编就给大家来说一说。

胡萝卜含有多种人体所需的维生素、矿物质，其中含量比较丰富的有胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铜、铁等矿物质，另外还富含糖类、脂肪、挥发油、植物纤维以及人体所需的多种氨基酸等营养成分。素有“小人参”之称。

这“5类人”常吃胡萝卜有好处

1.长时间用眼学习、工作的人

现在无论是正在上学的学生还是城市中久坐在手机、电脑边工作的人都需要每天大量的用眼来获取知识和信息。而长期用眼就会产生眼睛疲劳，时间长了，视力就容易下降。这样的人适合平日常吃些胡萝卜。因为胡萝卜中含有的胡萝卜素进入人体后部分会转变为维生素A，而维生素A是眼睛所需的重要营养成分，能起到缓解眼睛疲劳、保护眼睛视力的作用。

2.患有高血脂的人

平日里血脂高的人可常吃些胡萝卜，有助降脂。因为胡萝卜中含有维生素C、纤维素等营养物质，有助清理体内的胆固醇，具有一定的降脂作用。所以血脂高的人常吃些胡萝卜，有助降低血脂。

3.患有高血压的人

患有高血压的人经常适量吃些胡萝卜，有助预防一些并发症。因为胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐，可以软化血管，有助预防高血压患者发生血管硬化。而且胡萝卜中含有的叶酸，可使高血压患者并发冠心病的几率大大降低。

4.长期便秘的人

长期便秘的人经常适量吃些胡萝卜有助润肠通便。因为胡萝卜中含有的植物纤维，可以增强胃肠的蠕动能力，有利便秘患者润肠通便，从而能改善便秘患者排便困难的情况。

5.对花粉过敏的人

对花粉过敏的人常吃些胡萝卜有助提高抗过敏能力。因为胡萝卜中含有β—胡萝卜素，可提高人体的免疫能力，而且还能平衡血液中的细胞，使身体的抗过敏能力大大提高，从而有助提高对花粉过敏人的抗过敏能力。

但吃胡萝卜有“3注”，要早知

1.胡萝卜不要炒制时间过长

在炒制胡萝卜时最好不要炒制时间过长。因为胡萝卜炒制的时间过长，不仅会使胡萝卜失去它原有的爽脆口感。另外胡萝卜中含有的维生素C，如果遇热时间过长，会遭到破坏失去原有的营养价值。所以炒制胡萝卜的时间最好不要过长。

2.烹制胡萝卜最好不要放醋

因为胡萝卜中含有的胡萝卜素，在炒制过程中，如果遇到醋中含有的醋酸就会遭到破坏，失去其营养价值。所以在炒制胡萝卜时最好不要放醋。

3.不要一次性多食胡萝卜

因为胡萝卜中含有的胡萝卜素，进入人体内一部分会转变为维生素A，但这个过程需要通过肝脏代谢转化来完成。如果一次性过多食用胡萝卜，就会加重肝脏的工作负担，从而给肝脏功能带来影响。所以建议大家胡萝卜虽好，但也不要一次性过多食用。

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