在家自制披萨的制作过程

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虎队长黑椒牛肉披萨

1、准备g高筋面粉，3g酵母、2g盐，搅拌均匀；

2、准备温牛奶g，边倒边搅，搅拌至无干粉；

3、加入30g融化黄油没有可以加入玉米油。下手揉成团，大约5分钟揉光滑即可；

4、拿出一个盆，盆底撒些面粉，面团放进去，盖上盖子发酵；

5、制作披萨酱：拿出两个番茄洗干净切成小块、半个洋葱切成丁、大蒜三瓣切末备用；炒锅预热。加少许油成五成热，下蒜末炒香、再下洋葱炒软。最后倒番茄，加一勺白糖大火炒出汤汁。加一勺盐，一大勺番茄酱，继续翻炒至番茄软烂。把番茄皮挑出来，最后撒入黑胡椒，或者披萨草都可以。熬制粘稠状态即可；

6、大约40分钟后面团发酵好了，大约是两倍大。拿出揉搓，切成两份

7、披萨盘铺油纸或者刷油，放入披萨饼。整理成边缘厚一点，用叉子扎密集小孔。盖保鲜膜发酵10分钟；

8、准备一些香肠切片、培根切段（披萨的配菜口味可根据个人喜好更换配菜不要选用水分太大的水果即可）。发酵好的饼皮刷一层披萨酱、撒一层芝士、铺上培根香肠、再撒一层芝士、然后放一些提前煮熟的玉米、青豆、胡萝卜粒。最后撒上一层厚厚的芝士；

9、烤箱提前预热°上下火，中层烤20分钟（如果家里没有披萨盘，烤盘放油纸，直接将饼皮放在烤盘上）

10、烤好的披萨取出撒一层芝士再继续烤两分钟会更拉丝哦~切忌温度不可太高不然很难拉丝哦