胡萝卜鸡蛋做包子,好吃有技巧,这食材一放

2022/8/16 来源：不详

导读：这早餐，我家儿子隔三差五就点名吃，食材俩味道香，馅料简单

面食做早餐，百吃不厌！就说我家儿子吧，就爱吃带馅的，包子、饺子吃不烦，要求就一个：有肉！可今儿的包子我没放肉，却被喜爱，食材就两个：胡萝卜和鸡蛋。

说起这个胡萝卜鸡蛋做包子，还是曾经在一家包子店里吃到的，儿子就吃个不停。我尝过品过，素馅也能做得如此好吃，回家后立马尝试做了一次，却没人家做得好，于是又去买，细细品，哦，是我的调味料放多了，于是改方法，这回对味儿了，打那以后儿子隔三差五就点名要吃。

胡萝卜做馅很适合孩子吃，对视力好，促进生长发育。搭配了鸡蛋更是完美，头脑聪明。胡萝卜鸡蛋馅包子，虽食材不多，但制作上也有一些小技巧，下面是我的制作方法，供参考。

需要的食材：面粉克，酵母粉3克，胡萝卜克，鸡蛋2个，清水克，小葱，植物油，盐

以上食材是12个包子量

详细做法：

第一步，面粉加酵母粉拌匀，分次加水拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子或封上保鲜膜温暖处发酵至两倍大。我做早餐，需要睡前揉好面团，放入冰箱冷藏慢发酵一夜，这样早晨才能节省时间

第二步，冷藏慢发酵了一夜面团，长个明显，蜂窝稠密。稍稍有点过，但成品依然暄软好吃，且没有酸味

第三步，做馅食材，胡萝卜洗净，小葱洗净，好吃的窍门是葱要多放哦

第四步，胡萝卜用擦菜板擦短丝

第五步，炒锅放油，烧微热，磕入鸡蛋快速用筷子搅碎，炒到蛋碎定型后晾凉

第六步，倒入胡萝卜丝和葱花、盐拌匀。要点：别的调味料不要放哦，葱香带着微咸就足够了

第七步，面团揉去大气泡，搓长条切剂，按扁，擀成中间厚四周薄的厚面皮。共12个

第八步，包入鸡蛋胡萝卜馅，捏褶封口

第九步，包子随包随码在抹了植物油的屉上，盖上盖子饧10分钟

第十步，开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，3分钟后打开就可以了

暄软可口，馅料很香，百吃不厌哦！这包子做早餐，我家儿子隔三差五就嚷着吃，胡萝卜鸡蛋做包子，好吃有技巧，这食材一放，立马香喷喷。

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