素香菇枸杞烧萝卜,杂菌炒丝瓜,草

一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。——广播讲座二～4

温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。

健康吃素

美味素食

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香菇枸杞烧萝卜

：枸杞（约五十粒）、香菇、白萝卜、香菜。

：盐、酱油、食用油，各适量。

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1．将香菇切丝，白萝卜去皮切成方块，香菜切段，枸杞洗净备用。

2．炒锅上火放入底油，待油烧至八成热时，放入香菇煸炒出香味，再将切好的萝卜块入锅炒至半熟，放入适量清水，待水滚开后，加入少许盐及酱油调色，萝卜快熟时，将枸杞入锅翻炒至熟，盛盘后撒上切好的香菜段即可。

：此道菜可以健肝，解除眼睛疲劳。

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白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，现代也有人称萝卜为「土人参」。其维生素C的含量比一般水果高几倍。萝卜皮中还含有大量人体所需的钙质。此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、维生素A1、B1、B2、维生素C等微量元素，是眼睛健康的必需营养，且能起到保护肝脏的作用。枸杞可提高机体免疫力，具有补气强精，滋补肝肾，抗衰老，暖身体，降低血压、血脂和血糖的功效。

杂菌炒丝瓜

食材

丝瓜；口蘑；蟹味菇；草菇；姜

调料：盐1/2茶匙；生抽；水淀粉

做法：

1.丝瓜切条，蟹味菇摘开，草菇去掉底部硬结，切4瓣。口蘑切片。姜切丝

2.锅中倒入清水，大火烧开后，放入盐（1克），放入所有蘑菇焯烫1分钟，然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水分备用。

3.锅加热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽，翻炒均匀。

4.最后，临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。

配料：草菇七八个，黄瓜一根，胡萝卜少量，水淀粉，蘑菇精，食用盐，食用油

制作方法：

1、草菇和黄瓜切半厘米厚的片，胡萝卜切丝。

2、用滚水把草菇片焯一下，30秒左右，七八分熟。

3、热锅凉油，下黄瓜片和草菇片翻炒。

4、加入胡萝卜丝炒匀，调入盐，蘑菇精，一点点水淀粉勾芡。

碧綠鲍汁什菌

原料：杏鲍菇，金针茹，平菇，木耳、上海青

调料：素鲍汁、素蚝油、酱油、蘑菇精、香麻油

做法

1.杏鲍菇切片，金针菇切掉根部，平菇切去根部再切小块，木耳用水泡软，上海青切去叶子剩菜胆一开二备用。

2.把菜胆焯一下水，如图摆到盘里，另起锅热油把杏鲍菇、平菇炸至金黄倒到油篱上滤油，锅底留少许油，倒入木耳、金针菇耐心煸炒一会，再倒入杏鲍菇、平菇，加一勺水用以上调料调味，

3.小火焖二分钟，勾芡淋上香油即可出锅，如图盛到菜胆围好的盘里。

你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！

长按