少吃西瓜辣椒,常吃4种根菜,润肤去燥

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

少吃西瓜辣椒，常吃4种“根菜”，润肤去燥，应季而食

今年的三伏天有40天，也被称为，超长三伏天。今天过后就出伏天了。三伏天后，就进入了凉爽的秋天，很多地方都会有所降温的。出伏后，要注意调整自己的饮食，少吃西瓜辣椒，多吃些秋季上市的时令蔬菜和水果。今天来分享适合出伏后，适合吃的4种“根菜”，润肤去燥，应季而食。

4种“根菜”

莲藕

出伏天后，就开始进入凉爽的秋天。莲藕是荷叶荷花的根菜，是一种在秋天上市的时令蔬菜。秋天最适合经常吃些莲藕来滋补身体。莲藕含有大量的铁，淀粉，维生素等，是非常适合女性朋友食用的蔬菜。

推荐做法

莲藕排骨汤

食材：粉藕一节，玉米一根，胡萝卜半根，排骨1斤，花生少量，生姜少量。

做法：

①、排骨剁成小块洗净放入锅里，加入生姜片，清水大火煮开捞出洗净。

②、莲藕削皮洗净切成小块放入砂锅里，加入排骨，清水生姜大火煮开。

③、玉米洗净剁成小段放入砂锅里，胡萝卜洗净切成小块放入砂锅里。

④、排骨汤炖开，加入花生转小火炖50分钟，加入食盐，胡椒粉再炖10分钟入味即可。

花生

出伏天后，进入秋季，是花生陆续上市的季节。新鲜的花生可以用来煮粥，做菜吃。花生米是一种营养价值非常高的食材，含有大量的维生素，蛋白质，钙等营养。出伏天后，适合经常吃些花生来滋补。

推荐做法

炒花生米

食材：花生米半斤

做法：

①、干花生米洗净控干水分备用。

②、往锅里倒入少量食用油，下入花生米翻炒均匀。

③、全程小火慢炒，炒至花生米的水分干，炒至花生米颜色变深，加入翻炒均匀出锅装盘即可。

山药

出伏天后，就进入秋季。秋季凉爽舒适，是最适合滋补的季节。秋季滋补适合经常吃些山药。山药是一种非常滋补的根菜。山药的外皮颜色是褐色的，果肉是雪白色的。山药含有大量的淀粉，维生素C等。秋季经常吃些山药，对脾胃都非常好。

推荐做法

山药炒鸡蛋

食材：山药半个，鸡蛋2个，青红甜椒各1个。

做法：

①、山药削皮后洗净切成薄片放入清水浸泡洗净淀粉。

②、青红甜椒去籽后洗净切成小块。往碗里打入鸡蛋，用筷子搅拌备用。

③、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒成絮状装盘。

④、锅里倒入食用油，油热下入山药翻炒至断生，下入青红甜椒炒香，加入鸡蛋碎，加入食盐翻炒入味装盘即可。

萝卜

出了三伏天后，进入秋季，天气干燥凉爽，适合吃些润肺的好食材。白萝卜含有大量的水分，维生素C，钙等营养成分。萝卜可以直接生吃，或是用来凉拌吃，或是用来煮汤喝，都很不错。

推荐做法

鲫鱼萝卜汤

食材：鲫鱼一条，白萝卜半个，红椒半个，生姜适量。

做法：

①、鲫鱼处理后洗净，生姜洗净切成细丝，白萝卜洗净切成细丝备用，红椒洗净切成细丝。

②、锅里倒入食用油，油热下入鲫鱼煎至两面金黄倒入砂锅里，加入足够的开水。

③、鲫鱼汤煮开后，加入生姜丝，转小火炖煮0分钟，加入萝卜丝，辣椒丝炖煮15分钟，加入食盐炖煮入味即可。

总结

出伏，少吃西瓜辣椒，常吃4种“根菜”，润肤去燥，应季而食。出伏天后进入凉爽的秋季，要多吃以上的4种根菜，有去秋燥，润肺滋补的好处。以上的4种根菜做法，仅供参考，具体可以根据家人的喜好决定。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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