分享美味几道家常菜,做法简单味道却一流,

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祈福喜虾

食材：

虾、猪肉、上海青、鹌鹑蛋、火腿、香菜、小碗、姜、葱、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、高汤、香油、生抽、蚝油

做法：

1、虾去除虾线，剥去头、虾壳从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味

2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状

3、虾分别贴放于挞模内铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印

4、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，撒上火腿末放入蒸笼内

5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下

6、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油

7、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可

豆瓣鲫鱼

食材：

鲫鱼、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白砂糖、料酒、淀粉、醋

做法：

1、鲫鱼两面打上一字花刀、蒜子去头去尾、姜葱切段

2、锅中倒入油，烧热将鲫鱼滑入锅中，表皮两面金黄捞出

3、锅留底油，下入蒜子、姜片煸炒数秒后下入葱段

4、加入适量豆瓣酱翻炒均匀。淋入适量料酒、生抽翻炒

5、将鲫鱼放入锅中倒入适量清水大火烧开，加入一勺白糖盖上锅盖，小火焖20分钟捞出装盘

6、锅留汤汁加入少量香醋，勾上适量淀粉收汁浓稠后浇入鲫鱼即可

牛肉炖萝卜

食材：

牛肋条肉、姜、白萝卜、色拉油、葱、盐、酱油、砂糖、黄酒、高汤

做法：

1、牛肉放入耐热器皿中，淋上色拉油放入葱段和姜片，以强波火力加热4分钟

2、取出牛肉切成块状、萝卜切块放入炖锅并加调料，盖上内外盖，用强波火力炖10分钟，后改用中波火力炖15分钟。调整口味盛起食用

酱爆牛肉粒

食材：

牛里脊、杏鲍菇、淀粉、油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖

做法：

1、牛肉洗净沥干水份切丁，加料酒、盐、黑胡椒抓匀腌制30分钟左右，杏鲍菇切丁入热水锅焯一下；焯过水的杏鲍菇放凉后，挤干水份

2、腌好的牛肉加少许淀粉抓匀。入锅前再加少许油抓匀。油锅姜片爆香，入牛肉粒翻炒至变色即盛出

3、另起油锅下入杏鲍菇翻炒，加少许盐调味；倒入牛肉粒，加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可

西芹炝鱿鱼

食材：

鲜鱿鱼、西芹、红甜椒、姜、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉

做法：

1、鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出

2、西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水，红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起

3、加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可

凉拌金针菇

食材：

金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出，小米椒和干辣椒都切小圈

2、蒜和葱切细放在金针菇上，放适量的酱油、黑醋、盐

3、热锅放适量油，油温升高以后倒入切好的小米椒和干辣椒，马上关火

4、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可

今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请