过完年,肚子都堆积了一层厚厚的肥油,八道

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春节期间，大家肯定会大鱼大肉的吃，每天都是满桌的山珍海味、美酒佳肴伺候着，难免会大快朵颐胡吃海喝。想必大多数人的肚子都堆积了一层厚厚的肥油。过完年来点清淡的，给肠胃休个假。吃什么最刮油？送上美味而又最刮油的八道菜，希望大家喜欢。

八道最刮油菜

第一、凉拌芹菜

材料：芹菜、火腿丝、生抽、花生油、凉拌汁、辣油、麻油、鸡粉、冰水、洋葱。

做法：1、将凉白开放入冰箱冻一冻，冻成冰水备用。

2、火腿切丝，放入油锅煎一下备用。

3、芹菜剥去筋，切成4cm左右的小段，洗净备用。

4、锅内放入水，煮开，加盐倒入芹菜段，加点花生油。待水煮开后，捞起芹菜，再倒入冰水中泡5分钟。

5、冰芹菜的时候配酱汁。

6、生抽+花生油+鸡粉+麻油+凉拌汁，将蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)，切点洋葱放入酱汁里搅拌。

7、捞出冰好的芹菜，加入火腿丝还有拌有洋葱的酱汁，搅拌均匀。最后再淋一点辣油。

营养丰富

第二、凉拌海藻

材料：海藻少许、红辣椒一根、姜1片、蒜瓣5粒、芝麻少许、盐、醋、花椒油、白糖少量、生抽适量。

做法：1、海藻洗干净后，用清水泡1个半小时备用。

2、姜、蒜、切末，辣椒切环备用。

3、姜、蒜、辣椒切好装碗，调入温开水，激发出调料的香味，调入生抽、盐、香醋、花椒油、白糖拌匀。

4、海藻捞出沥干水分，撒上芝麻，倒入调好料汁。

5、拌均匀即可食用。

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第三、蜜汁莲藕

材料：莲藕4节、糯米克（不需泡）、冰糖和片红糖各克。

做法：1、莲藕去皮洗净，糯米洗净不需泡，冰糖红糖待用。

2、莲藕切盖，用筷子往孔里填满糯米，用牙签将盖固定好。

3、将冰糖红糖莲藕放入高压锅内，加没过藕的水，上气后压30分钟。

4、打开锅盖再小火煮30分钟入味，最后大火收汁成糖浆即可。

5、将莲藕取出放凉之后，切片淋上蜜汁，又甜又糯的蜜汁莲藕就可以开动了。

软糯可口

第四、凉拌胡萝卜丝

材料：红萝卜、香菜、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油、芝麻、自制凉拌调味油。

做法：1、萝卜洗净刨丝，在萝卜丝里放适量盐，腌一会儿后捏去水分。

2、香菜洗净切小段，捏去水分的萝卜丝放入香菜段，放生抽、醋、白糖、芝麻油、一匙调味油搅拌均匀，最后撒点白芝麻，一道爽口的凉拌胡萝卜丝就做成啦!

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第五、金针菇凉拌黑木耳

材料：黑木耳50g、金针菇g、油、盐、小葱、青辣椒、红辣椒、芝麻油、大蒜适量。

做法：1、黑木耳用水泡发，大概10分钟就可以了。青椒、红椒切丝，葱、大蒜切末。金针菇切掉根，洗净，沥水。

2、锅中放水烧开，把黑木耳放入，煮4分钟煮熟。煮熟后沥水，再用冷开水冲凉。

3、锅中放水烧开，把金针菇放入，煮2分钟，煮熟后沥水。把黑木耳和金针菇用冰水浸泡几分钟。再沥水，待用。

4、在炒锅中放油，等油热了，放入青椒、红椒和大蒜末，炒几下即可。

5、把所有的食材放在大碗中，再加入芝麻油、醋、盐，凉拌，爽口的金针菇凉拌黑木耳就做好了。

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第六、凉拌白菜心

材料：大白菜心、香菜、葱、干红辣椒。

做法：1、白菜心切成细丝，香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段。

2、把切好的白菜心和香菜葱末混合。

3、起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里。

4、将辣椒油和菜拌匀，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。

营养丰富

第七：白萝卜海带汤

材料：白萝卜1个、海带g、姜2片、盐适量、食用油少许、香菇粉少许、葱花少许。

做法：1、白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块。

2、内加入清水烧开，加入姜片。再加入海带煮5分钟。

3、加入白萝卜。然后盖上盖子，煮至萝卜变软。再加入适量的盐和香菇粉。最后加入小葱即可出锅。

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第八、香菇青菜粥

材料：大米适量、少量糯米、青菜、新鲜香菇、食盐。

做法：1、熬好粥加入切好的香菇搅拌。

2、5分钟后加入切好的青菜搅拌。

3、约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅。（食盐不可较早加入，会破坏营养，若煮多了一次吃不完可以不放盐，第二餐加热不会破坏营养。)

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