香菇肉酱面的做法

2022/9/12 来源：不详

本文用到的食材有:香菇姜猪肉

花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。所以它的营养很是丰富哦！花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。所以适当的食用一些花椒对身体是有好处的哦!

主料:菠菜克高筋面粉克香菇克猪肉克

辅料:胡萝卜半个

调料:色拉油5克食盐2克葱5克姜3片料酒5克豆瓣酱1勺植物油1汤匙香菜半棵

菠菜香菇肉酱面的做法

菠菜面材料：菠菜克、高筋面粉克、菠菜汁克、盐2克

香菇肉酱材料：香菇克、猪肉克、胡萝卜半个、豆瓣酱1勺、葱5克、姜3片、料酒5克

一、香菇肉酱：

1.香菇洗净用开水焯一下，捞出泡入冷水中，几分钟后捞出切小块，猪肉洗净切小丁备用，胡萝卜洗净切小丁

2.锅内放植物油，加热至7分放入葱姜，倒入肉丁、料酒翻炒

3.加入胡萝卜和香菇翻炒，加入适量的水，中小火炖一会，肉丁熟了以后加入豆瓣酱，翻炒一会即可盛出备用

二、菠菜面：

4.锅内烧开水放入适量的盐和几滴色拉油，菠菜洗净用开水焯一下，捞出放入冷水泡一会

5.捞出，挤出水分，把菠菜切碎，放入打碎机中打碎

6.打成碎末，倒入细网筛中，挤出菠菜汁备用

7.把高筋面粉放入厨师机中，加入菠菜汁，揉成面团

8.面团包保鲜膜醒发30分钟，分成小块，用压面机压成面片

9.把压好的面片用刀切成面条即可

10.锅内放入水，大火烧开，放入菠菜面煮几分钟，时间按软硬程度之间控制啊

11.煮好后捞出，放入凉开水中过一下，你也可以直接用冷水更凉快

12.捞出拌上香菇肉酱，也可以放点黄瓜丝、葱花和香菜就可以开吃了

五花肉的选购

五花肉营养丰富，肥瘦相间，是很多美食的食材，深受主妇的青睐，那么怎么选购五花肉尼？

一、五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；

二、品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了；

三、选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳；

四、上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红；

五、次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右；

当我们把这道香菇肉酱面端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备补肾养血、润燥和美容养肤的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。