蘑菇到底要不要焯水,10个人9个错,难怪

北京白癜风哪家医院看最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

蘑菇到底要不要焯水，10个人9个错，难怪味道不好吃！

大家都知道吗？经常买蘑菇来料理，但大多是用炒的，其实用烤的也不错，蘑菇量多时我就会用烤的，平常料理蘑菇也都会搭配其他食材，所以就用炒的，用烤的蘑菇蛮好吃，原汁原味也不油，烤出的蘑菇汁蛮清甜的，加点盐、柠檬汁调味，味道也爽口，买了不少柠檬，试着在蘑菇中调点柠檬味，微微的果酸味，尝起来感觉还不错。

先来简单介绍一下！需要的食材有：蘑菇，红萝卜，鸡蛋，蒜苗，葱，姜，蒜。详细做法如下：准备少许清水，加一勺盐，把盐搅拌融化，放入蘑菇，把蘑菇浸泡十分钟。切点配菜，红萝卜切成片啊。切点葱花，姜末，蒜末，蒜苗切斜段。浸泡好的蘑菇撕成小朵。

没错！水开倒入蘑菇焯水两分钟，用筷子搅拌一下让它受热均匀，两分钟后捞出来，捞入凉水盆中过凉，过凉后攥干水分。碗中打入一个鸡蛋，加一点盐，加一点料酒去除蛋腥味，搅拌均匀。油热倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟。

然后，锅里倒油，油热倒入葱，姜，蒜炒香，炒香后倒入红萝卜片翻炒两分钟，翻炒两分钟后倒入蘑菇，把蘑菇翻炒一分钟后倒入鸡蛋，调个味，加盐，生抽，少许蚝油增香，加一点鸡粉，搅拌均匀。出锅前撒上蒜苗段，稍微翻拌一下，翻拌均匀后就可以出锅了。

还可以这样，材料：蘑菇g、蒜2瓣（切末）、柠檬1颗、起司粉（parmesancheesepowder）2T、橄榄油或植物油2-3t调味料：盐1/2t、糖1t、黑胡椒粉，做法：磨些柠檬皮屑，再挤出柠檬汁备用。蘑菇切片，加入盐、胡椒粉、起司粉、柠檬皮屑、蒜末及橄榄油拌一拌。烤箱预热，将拌好的蘑菇倒入烤盘，用用度C或度F烤约12-15分钟。取出烤好的蘑菇，加入1T柠檬汁及糖拌一拌。（柠檬汁想要再多加一些也可以，如果不加柠檬汁，糖就不用加。

总而言之，当然说到这里，有些人很可能就会非常好奇啊：如果干香菇不焯水的话啊，那么要怎么烹饪呢？如果直接把干香菇放到汤里煮，感觉不太容易煮熟啊。