胡萝卜不炸也不煎,做好香甜软糯层层分明,

李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170616/5464419.html

开言：在家这样做胡萝卜，做好出锅就被抢空了，就连挑食的小朋友都抢着吃，再也不怕小朋友不爱吃蔬菜。

胡萝卜这样做，香甜软糯，劲道，非常好吃，一起来看看吧。首先准备适量的胡萝卜，洗干净，削去外皮，如果喜欢吃胡萝卜皮也可以不削，毕竟皮是很营养的。接下来再把胡萝卜头取下来，然后切成厚一点的块儿，切好直接放入到料理机中，再加入能够启动料理机的水，这个水不需要加太多。

然后选择果蔬键，把它打成非常细腻的胡萝卜泥，打得越细腻口感会越好。再准备一点蔓越莓干和葡萄干，用刀把它切得碎一点，切好先单独装入盘中，

下面准备一支干燥的空碗，加入糯米粉，再根据个人喜欢甜的程度加入白砂糖，然后用筷子先把糯米粉和白糖搅拌均匀，搅拌均匀后向里面倒入胡萝卜泥，胡萝卜泥不要一下子倒完，再接着用筷子把两者充分搅拌均匀。最后我总共用了糯米粉克，胡萝卜泥克，大家可以参考一下。最后像这样活成一个软硬适中的面团就可以了。先把它揉光滑，揉光滑后，我们先揪下一小团放入掌心中，把它钻词式，再团圆按压成小饼。然后水开放进来，开大火煮，全部放进来后，再用锅铲翻拌一下，防止粘连在锅底上。

接下来我们另取一锅，向里面加入四勺糯米粉，如果有不粘锅，就用它开最小火炒糯米粉。糯米粉是很容易炒熟的，一直炒到糯米粉的颜色变得微微发黄，并且能够闻到糯米粉的香味就行了，炒到这样就不要再炒了，不然很容易炒糊。然后直接倒在一个干燥的盘子里，再摊开放凉，等着备用。萝卜面团煮到像这样飘起来，里面没有白心就熟了，然后放在干燥的空碗中，再取出擀面杖，趁热把它捣成泥，大约需要十分钟，捣成拉丝起劲的状态就好了。

然后按麦上放上炒熟的糯米粉，取出萝卜面团，上面也要撒上一层熟糯米粉，再使劲揉一揉，越揉口感会越劲道，吃的时候越好吃。再把它摊成一个四方形，然后用擀面杖把它擀开，厚薄根据自己喜好来，最后擀成一个方形面片。在放上之前切碎的果干。除了果干，还可以用自己喜欢吃的，比如豆沙或者是蜜红豆等等都行。按压瓷试后，选择一头把它卷起来，卷的过程中可以把多余的糯米粉给它抹掉，最后卷成像这样，再把它斩成小块儿。

看一下这样做的胡萝卜糕是千层的，而且口感香甜，软糯劲道，就像驴打滚儿一样，如果换上黄豆面会更香，做法还非常简单。

总结：胡萝卜不炸也不煎，做好香甜软糯层层分明，一口一口根本停不下来，就连挑食的小朋友都抢着吃。