丝瓜那么好吃,你见过这20种做法吗,实在

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茄子丝瓜

用料

丝瓜；茄子；豆瓣酱

做法

1.将茄子洗净，丝瓜去皮，茄子切块，丝瓜切片。2.备用姜大蒜姜切条（或末）大蒜，切碎。3.起锅，加入烧菜油，待油锅热时将大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。4.将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐（这次可以少许），生抽，胡椒粉，鸡精，调味料）至熟出锅ok丝瓜炒虾仁

用料

丝瓜；虾中型；姜片；葱段；蛋白；盐；料酒；鸡精；小苏打；色拉油

做法

虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时丝瓜去皮切滚刀块锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘蛏子丝瓜汤

用料

蛏子g；丝瓜1-2根；盐适量；生姜适量

做法

将蛏子洗净，丝瓜去皮切滚刀，生姜切片备用。锅中放入适量水，放入姜，蛏子冷水时下锅。待水开了之后放入丝瓜。丝瓜易熟，开几分钟后加适量盐即可出锅。白油丝瓜

用料

丝瓜；蒜；食用油/猪油；盐；鸡精

做法

蒜切成蒜末，锅里倒入适量食用油/猪油，开小火，这时候迅速把丝瓜切好，待油热放入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒。丝瓜容易出水，这个就不用加水了，最后放点盐和鸡精起锅。丝瓜炒毛豆

用料

丝瓜2根；毛豆克；青椒少许；蒜瓣2只；生抽少许；盐少许；糖少许

做法

丝瓜切滚刀块，青椒切丝，蒜瓣切片。倒少许色拉油，先放入毛豆，大蒜片煸炒片刻去生，再加丝瓜一起炒。加少量的水，少许盐继续烧片刻，毛豆差不多熟时，加青椒再加生抽一勺，糖少许，就可以装盘了。丝瓜蛋花汤

用料

丝瓜1根；鸡蛋1个；盐

做法

将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可.相当的鲜美芙蓉菌菇丝瓜汤

用料

丝瓜二根；蟹味菇；白玉菇；鲜香菇；金针菇；胡萝卜少许；蛋白二个；盐；麻油

做法

丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的）去二头然后切滚刀块烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟取出浸入凉水中待冷却捞出放入碗中取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了）锅中入油放入蛋白炒好盛出蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干胡萝卜洗净切丝锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香

加水煮开，中小火焖五六分钟加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开放入炒好的蛋白，淋麻油关火把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上拌一下即可丝瓜炒火腿

用料

丝瓜2根火腿肠2根；蒜姜；盐鸡精

做法

将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块火腿肠滚刀切小块。姜切丝，蒜切片锅里油5成热时放姜和蒜爆香加丝瓜煸炒丝瓜熟透时放入火腿块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可炒毛豆丝瓜

用料

毛豆g；丝瓜g；盐；糖适量

做法

丝瓜切片炒锅加油烧热放毛豆煸炒变色，加丝瓜，盐，糖，少许水，炒毛豆熟即可丝瓜汤

用料

丝瓜一个；西红柿两个；香菜一小把；葱；盐

做法

将丝瓜洗净（如果丝瓜有些老可以选择将皮削掉或者拿刀把表皮刮一刮）切片备用西红柿洗净切块备用香菜洗干净切碎备用把葱切少于，锅烧热倒油，等油热了下葱丝瓜下锅炒丝瓜变的有些透了将其盛出锅内倒油等待油热后炒西红柿西红柿下锅煸炒炒成这样加水等待煮沸后将丝瓜倒入丝瓜倒入后等待再次煮沸，煮沸后加适量盐，加香菜。丝瓜炒瘦肉

用料

丝瓜一个；猪肉一两；姜两片

做法

丝瓜去皮洗净切好、瘦肉切片放盐油生粉腌十分钟炒锅放少许油、油热放两片姜瘦肉炒炒至变色放丝瓜炒软放盐调味即可丝瓜虾仁豆腐汤

用料

北豆腐；丝瓜1根；虾仁；胡萝卜；葱花；姜末；盐；香油；水淀粉；香菜

做法

丝瓜清洗干净，豆腐切大块，虾仁去沙线清洗干净备用将丝瓜去掉外皮，切滚刀块备用胡萝卜切滚刀块，葱花，姜末，香菜碎锅里放油将豆腐略煎另起锅葱花姜末爆香放入丝瓜块快速煸炒变软加入胡萝卜块和豆腐块，倒入适量清水水刚刚没过原料即可加适量盐煮开煮开后放入虾仁再次煮开后调入少许水淀粉最后淋入少许香油，撒香菜末即可关火丝瓜炒虾仁

用料

主食材：；鲜虾克；丝瓜1根；蒜1瓣；姜2片；腌虾料：；料酒1小勺；黑胡椒碎少许；盐少许；玉米淀粉1小勺；调味料：；盐、料酒、胡椒粉适量

做法

鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅丝瓜炒蛋（快手菜）

用料

鸡蛋3个；丝瓜两根；盐少许；鸡精少许

做法

丝瓜切条状，，加点盐用手抓下，然后洗净待用三个鸡蛋加少许盐打散，盐不需要多锅中放油，把鸡蛋放入滑炒，不要炒的太老，成型就立即盛出立即放入丝瓜煸炒然后放入鸡蛋一起，加一点盐，加点水，然后放入鸡精，即可盛出装盘，一盘丝瓜炒鸡蛋就完成啦，哈哈家常菜~枸杞丝瓜

用料

丝瓜1根；枸杞15克左右；姜丝适量；葱适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；水淀粉适量

做法

丝瓜去蒂，洗干净。去皮，切滚刀。（我这买不来很嫩的丝瓜，嫩丝瓜可以不用去皮）有些城市是这种丝瓜，也是一样的。去皮洗干净，切滚刀块备用。枸杞洗干净，用水略泡5分钟左右。（如果泡久了的话，最后可以把泡出来的水利用起来）起油锅，烧热，用姜丝、蒜、葱炝锅，倒入丝瓜翻炒，加盐调味。丝瓜稍软后，加入枸杞。烧至丝瓜熟软时，加一点鸡精搅匀，水淀粉勾芡即可盛盘。也可以用泡枸杞的水，加一点鸡精搅匀，不需要勾芡。丝瓜毛豆烧油面筋

用料

丝瓜一条(我用的广东丝瓜)；面筋七八个；毛豆二两；盐

做法

丝瓜去皮切滚刀块，面筋对半开毛豆先汆熟，我喜欢毛豆面点油锅烧热后，下丝瓜煸炒，可入少许水，丝瓜会出水，所以不要放多，然后下面筋，两者都软后，放入毛豆，炒匀后加少许盐即可，也可以勾个薄芡，我没勾清蒸丝瓜虾仁

用料

活虾g；丝瓜半根左右；葱蒜适量

做法

丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。隔水蒸5~6分钟即可丝瓜汤

用料

丝瓜三四条切片；葱末

做法

丝瓜一开二，斜刀切片，不要切太薄，大约半厘米。放油少许，热油后倒入丝瓜和盐少许炒两三分钟，看到丝瓜变软就可以放开水了，大火不盖锅盖，煮四分钟，待丝瓜完全变软，放葱末出锅。西红柿丝瓜炒鸡蛋

用料

鸡蛋2个；丝瓜1根；西红柿1个；葱1根；姜1小块；盐适量；生抽，料酒适量

做法

准备所需食材西红柿去皮切块，丝瓜切爆片，葱姜切碎。鸡蛋打入碗中，加一点料酒和盐，搅打均匀。炒锅中加一些油，油烧热后倒入鸡蛋液，凝固后用筷子划拉几下，盛出备用。炒锅中加入适量植物油，加入葱姜爆出香味。加入西红柿翻炒，至汤汁溢出。加入丝瓜翻炒。至丝瓜变软即可关火。加几滴生抽和适量的盐，翻炒均匀。出锅后，摆上炒好的鸡蛋。用荆芥叶点缀一下，红黄绿是不是很漂亮。快趁热享用吧虾仁炒丝瓜

用料

带棱丝瓜1条；草虾半斤；姜，蒜，胡椒粉，料酒；盐，生抽，植物油，；蛋清，水淀粉，干淀粉

做法

新鲜草虾放冰箱冷冻两小时，再去壳去虾线洗净。再用料酒，少许盐，胡椒粉葱姜腌制10分钟。丝瓜去皮洗净，再切片备用。姜蒜均切片备用。把腌制过的虾仁再用清水清洗两遍，然后再用盐，蛋清，生粉抓匀。坐锅烧热入适量植物油，先把姜蒜爆香，再入虾仁滑散至变色，入一点点生抽翻炒，马上盛出。原锅留底油下丝瓜片翻炒一会儿，加半碗清水，加盐，再加炒好的虾仁，淋入水淀粉勾芡。关火，装盘。