豆腐炖胡萝卜,低油低脂,入味又好吃,几步

豆腐炖胡萝卜

豆腐是有着“豆中之王”美誉的黄豆制品，质地很细腻，其营养价值很高，富含B族维生素，还含有多种矿物质与丰富的铁，以及多种氨基酸，植物蛋白含量也很高，被称做“植物肉”。豆腐的保健功效更是数不胜数，具有补钙，补铁，益气和胃，降糖，降脂，防癌，保护心脏，增强机体免疫功能等作用。胡萝卜含有植物纤维，可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。将利好的豆腐与胡萝卜组合，文火慢炖，非常入味。菜品不但低油，低脂，也非常的养生保健。

原料：豆腐、胡萝卜、油、盐、蚝油、酱油、白糖、味精、葱、姜。

做法步骤：

第1步、豆腐、胡萝卜洗干净。

第2步、豆腐切成块。

第3步、胡萝卜切成滚刀块。

第4步、用盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

第5步、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

第6步、再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。

第7步、倒入碗汁，炒均匀，盖上锅盖大火烧开，改文火炖。

第8步、2、3分钟后胡萝卜入锅同炖。

第9步、炖至食材入味，视情况淋少许水淀粉即可。

小贴士：

1、调制碗汁，依据个人口味添加调味品。2、文火慢炖，食材更入味。

来自美食天下尔东叶的作品。