吃胡萝卜时最好不要这样,破坏营养价值,分

关于胡萝卜的小知识

1.胡萝卜的传播

胡萝卜原产于亚洲的西南部，在阿富汗是最早的演化中心。在10世纪的时候胡萝卜从伊朗传入欧洲大陆，在大约13世纪的时候从伊朗传入中国。在15世纪、16世纪分别传入了英国美国日本等地。随着胡萝卜的传播由最初的紫色经过优选后也渐渐的变成了，我们今天常见的橙色的萝卜。

2.食用时的注意事项

胡萝卜和辣椒不宜再一起吃生吃，胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以如果一起生吃的话会降低辣椒的营养价值。但是熟着吃是可以的，因为维生素C分解酶在50度的温度时就会被破坏掉，因此熟着吃时就不用担心了。

胡萝卜白萝卜不要一起吃，否则会同时降低这两种食材的营养价值。白萝卜因含有多种酶，有很好的的助消化抗病毒感染的特性。但是都是不耐热的，在70度高的温度下，营养价值就会大打折扣。而胡萝卜正好相反，胡萝卜最有营养价值的吃法是做熟，只有做熟后我们才能更好地吸收胡萝卜的营养成分。

胡萝卜的常见家常做法

1、最简单的做法（蒸胡萝卜）

将胡萝卜洗净，一定要带着皮，放到蒸笼上蒸，根据胡萝卜的大小不同蒸的时间长短也是不一样的。如果没有经验的话，多用筷子试几次。看看是不是变软就了，一般半个小时左右就可以了。这种做法尤其会受到小朋友的青睐哦。

蒸好后无需任何蘸料，直接食用即可。

如果有客人到访，这也是一道可以拿得出手而写也是很美味的美食，为了营养的丰盛一般在家都不是单独的蒸胡萝卜，会将胡萝卜、芋头、紫薯、南瓜、茄子等一起放到锅里蒸同时在锅里的水中放上玉米。这样一锅出来后，再做点不同的蘸料大家都很喜欢吃。

2、胡萝卜炖羊肉

胡萝卜与羊肉是天生的绝配

原料：胡萝卜克、羊肉克

辅料：水毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜克、羊肉克

1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

5改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

小贴士

1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养生，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

营养价值

羊肉鲜嫩，营养价值高，胡萝卜含丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。他俩的结合是冬季最好的美食。

好了今天就给大家分享到这里，关于胡萝卜你还知道什么呢？请在下方评论留言。