这3道用胡萝卜烹饪的菜,美味可口,老人孩

小编近日决心节俭过日子，去蔬菜市场逛了一圈，只买了几根最便宜的胡萝卜回家。

胡萝卜虽然是种一年常见又非常便宜的蔬菜，但是用胡萝卜做出的菜大都质地脆嫩，味道鲜甜。而且清心爽口，吃起来人体容易消化吸收，所以深受大家喜爱。

胡萝卜所含的维生素非常高，所含的营养也特别丰富。所以赢得了一个小人参的美誉。经常吃胡萝卜，可以提高免疫力，少得感冒。预防夜盲症，滋润皮肤。所以朋友们为了自己的身体健康，一定要多吃用胡萝卜做的菜肴。

老话说道：常吃胡萝卜眼睛亮。胡萝卜对少年儿童的视力发育极有佳益。但是有一部分孩子讨厌吃胡萝卜。原因大多是搭配不当烹饪失误，使得胡萝卜的菜肴有一种异味。

今天小编给大家分享用胡萝卜当主材的3道美食佳肴的家常做法，不但能发挥胡萝卜的营养价值，而且香鲜可口，大人孩子都喜欢抢着吃，快来看一下它们的做法吧！

胡萝卜炒鸡蛋

准备材料：鸡蛋五个、胡萝卜两根，葱、淀粉、食盐适量。

烹饪过程：把葱切成葱花，胡萝卜切片。鸡蛋打进碗里，加进适量的盐。再加入适量的水淀粉搅拌均匀。水淀粉可以包裹住胡萝卜，这样在烹饪的时候就不会损失太多的胡萝卜素。

先热锅放油，鸡蛋下锅清炒。炒好后倒出备用。再次开火，等到锅热后放油，油热后倒进胡萝卜爆炒，接着放葱花快速翻炒几下。倒进炒好的鸡蛋翻炒片刻，出锅装盘。

这道菜的特点和技巧就在于大火快速翻炒，胡萝卜和鸡蛋的营养成分流失少，香味足，口感好。

胡萝卜炒香菇木耳

准备材料：香菇克、木耳50克、胡萝卜一根、鸡蛋两个，葱、蚝油、水淀粉、盐适量。

烹饪过程：

先用水泡开木耳，清洗沥干，切丝备用。胡萝卜去皮，切丝备用。香菇洗净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

热锅加油，油热后。鸡蛋倒入锅中，煎成饼状。倒出待凉后，切成鸡蛋丝备用。

重新热锅加油，油热后倒葱花爆炒。等到出了香味后，倒入香菇翻炒片刻，炒至香菇变软，倒胡萝卜丝翻炒几下，最后倒入黑木耳。

加蚝油、水淀粉，大火转小火。待锅中汤汁变少后加盐。再把鸡蛋丝倒入，快速翻炒几下就可出锅。

这道菜的整体口感鸡蛋鲜嫩，木耳有嚼劲，香菇绵软，胡萝卜脆嫩爽口。特别的下饭开胃，越吃越想吃。

胡萝卜鸡蛋饼

准备材料：面粉克、鸡蛋两个、胡萝卜一根，牛奶一盒、花生油适量。

烹饪过程：将胡萝卜擦成丝。鸡蛋打进盘中，加少许油，把牛奶倒进鸡蛋液，然后倒进面粉，搅拌成面糊。加入胡萝卜丝，继续搅拌均匀。

开火待平底锅热后，在锅底抹上均匀的油，倒一勺面糊，把面糊摊均匀。等到底面凝固后翻转，煎上面这一面，两面煎好后盛盘。

胡萝卜鸡蛋饼的做法快捷简单，绵软香鲜，好吃美味。最适合家里的老年人和孩子们食用。

温馨小贴士：

烹饪胡萝卜的时候。尽量不要加醋和酱油。否则的话胡萝卜当中的维生素C等营养成分会有很大损失。

炒胡萝卜时，锅里要比平常菜肴多放一些油，因为胡萝卜中最有益胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被我们的身体充分吸收利用。用民间的话说：胡萝卜喜油。

挑选胡萝卜的原则：要挑选外观呈橘红色，表皮光滑、无裂口，形状整齐，没有病虫伤害的胡萝卜为上佳。

遇见山海间的万千食材，品尝美味里的世事百态。我是味蕾山海，分享好滋味，传播正能量。您的每一个