胡萝卜和它是绝配,简单炒一炒,清爽可口,

现在气温转凉，肯定不能够吃凉菜，既要为家人补充营养，还需要改善胃口的作用，到了秋天，现在不适合吃凉菜，今天为大家伙推荐一道胡萝卜的新吃法——胡萝卜木耳炒蛋，三种食材的完美搭配，胡萝卜吃起来特别脆口，记得特别嫩滑，吃起来超级香，家里人不想吃猪肉，可以试一试这盘菜。

家里还有一些木耳，在超市购买一些黑木耳，准备搭配一些鸡蛋一起吃，看起来非常诱人，做法相对简单，你们有没有吃过胡萝卜木耳炒蛋，接下来为网友具体聊一聊详细的做法吧。胡萝卜和它是绝配，简单炒一炒，清爽可口，营养好吃不上火。

准备一些食材：准备一个胡萝卜（建议购买大小适中的胡萝卜），准备干木耳35克，新鲜的鸡蛋4个，葱2根，一些食用油，盐若干，一些白醋，胡椒粉少许等等。

烹饪难度：做法简单，小编都能够学会。

烹饪步骤1：将买回来的胡萝卜去掉皮，然后改刀切成菱形片，将锅中加上一些清水，撒上食盐搅拌，将切好的胡萝卜片下锅，煮2分钟左右，快速捞出备用。

烹饪步骤2：将干木耳先在温水浸泡，把木耳泡发开，用木耳的根部切掉，然后将木耳也焯水一遍，撒上一勺食盐，这样木耳吃起来特别放心，将木耳切成块备用。

烹饪步骤3：将4个鸡蛋打在碗中，分别加上清水若干，一些胡椒粉，白醋少许，将鸡蛋液用打蛋器搅散，这样鸡蛋特别入味，口感鲜香。

烹饪步骤4：起锅后加上一些植物油，然后将鸡蛋液全部下锅，然后快速翻炒一会儿，鸡蛋全部炒散，记得先炒鸡蛋后炒胡萝卜和木耳。

烹饪步骤5：另外起锅，加上食用油炒一炒，加上木耳和胡萝卜一起炒，将其炒至断生。

烹饪步骤6：将炒好的鸡蛋下锅，将三者均匀炒一炒，加上一些食盐，胡椒粉少许，撒上一些小葱段，装盘出锅。

厨房小贴士：胡萝卜木耳炒蛋是一道色泽诱人，口感嫩滑的家常菜，胡萝卜本身很难煮熟，胡萝卜要先焯水一遍，这样胡萝卜非常脆口，而且营养价值也不会丢失。木耳的生长环境特别复杂，根部上有许多病菌，需要先用温水浸泡，然后将木耳剪掉根部，然后用盐水焯水，这样木耳吃起来特别干净。记得要先炒鸡蛋，然后炒胡萝卜，记得要中火煸炒，最后加上盐若干，一些胡椒粉，葱段若干，将其煸炒均匀就可以食用。

推荐语：木耳是黑色菌类食物，黑木耳既可以凉拌，还可以炒着吃，口感脆口，营养价值非常高，木耳含有丰富铁元素，蛋白质和磷元素，都是人们生长不能缺少的营养元素，搭配鸡蛋和胡萝卜是绝配，胡萝卜有许多胡萝卜素，作用于眼部神经，调理视神经，让视力变得更好。

胡萝卜和木耳是绝配，秋天别错过此菜，你学会这道胡萝卜木耳炒蛋的做法？（所有图片来自网络）