玉米排骨汤这样做,排骨软烂,是个不错的滋

2023/5/5 来源：不详

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。

而排骨不但可以补钙，对于女性来说，还是一个不错的补气血的食物，所以经常吃一个炖排骨的食物，还是很滋补的！

因此，玉米排骨汤这样做，排骨软烂，是个不错的滋补方，很适合女性食用！

这就来看下玉米排骨汤的做法，我们需要准备排骨、冬瓜、玉米等食材，还有这些辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱。

然后需要将排骨进行洗干净，再用清水将其浸泡半个小时左右，而汤锅内还需要放少放油，再下姜片，将排骨进行略炒。

然后还需要一次性加足量的清水，滴上几滴白醋，再用大火将其烧开后转小火进行慢炖2小时左右。最后再下入玉米，冬瓜块，再调入盐进行调味，再煮15分钟这样就差不多了。

最后在出锅的时候，还可以加点胡椒粉进行提味，撒少许的葱花进行点缀即可。

说到这里，单单的玉米排骨汤是不是总觉得单调了点，因此我们还是可以加点其他食材进去的。比如这个菌菇玉米排骨汤，其汤色金黄，排骨软烂。

最主要的是，这款汤营养很是丰富，且咸鲜适口，而且做法也是非常的简单，一看就会，美味又营养，喜欢的话就可以试试看！

然后需要将排骨进行凉水入锅，再倒入适量的料酒进去，用中火进行焯水。待其焯一会儿，再煮10分钟这样就可以将其捞出来用温水洗干净了。

然后还需要另置清水，将焯过水的排骨放入进去，还需要适量的姜片、葱段，再用中火炖三十分钟。

下面再把水果玉米洗干净切小段，而虫草花需要在开水烫过后捞出备用，这样能很好的减轻虫草花的土腥味儿。然后还需要将紫胡萝卜切花，杏鲍菇芽切小片。

待其炖了约三十分钟后，其汤色发白，再放入玉米，杏鲍菇，胡萝卜进去，用中小火再炖十分钟。再把虫草花放入进去炖10分钟。

到这里，这个菌菇玉米排骨汤就差不多炖好了，然后需要关火加适量的盐、鸡精等进行调味儿就可以了。

营养价值分析：这里面的用的调料比较多，每一个都是很滋补的食物，所以这道食材是很有价值的。

对于杏鲍菇来说，其富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁，铜，锌等矿物质，不但可以提高人体免疫功能，常吃的话，还可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

而胡萝卜素具有造血功能，能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时还含有丰富的钾。

而虫草呢，又称冬虫夏草，其是一种传统的名贵滋补中药材，是很多女性都爱的滋补佳品。

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力，因此对于女性来说，常吃的话，是一个不错的补气血食物。

此外，虫草还能提高人们的心脏耐缺氧能力，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害，也可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

不过需要注意的是，虽然冬虫夏草含有丰富的营养，但并不是任何人都可以食用的，其中少年儿童、阴虚火旺与湿热体质的人，在食用的时候还是要询问下医师给到正确的服用方法。

而且，食用虫草的时候，最好食用鲜虫草，其价值会更大。这是因为新鲜的冬虫夏草含有多种活性成分。总体来说，一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干冬虫夏草。

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