芹菜千张这样做,美味健康还降压,您应该尝

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芹菜和千张都是一个很美味的食物，我个人很喜欢吃，尤其是千张，口感更美味！所以，芹菜千张这样做，美味健康还降压，您应该尝试一下咯！

芹菜炒千张具体做法：

1、水芹菜去老根，洗净切段，千张切细丝，青椒、红椒分别切丝待用；

2、炒锅放油烧热，下青椒丝、红椒丝，炒软后，下水芹菜和千张丝翻炒；

3、略加一匙生抽调味，炒到水芹菜断生即可关火出锅。

说明：优质千张皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。存放时用清水将千张没过，放进冰箱用保鲜膜盖住可保存1-3天。

还有这个炒芹菜千张丝，也是很不错的：荤素搭配，清淡甘平，还很适于1～3个月的孕妇食用。

具体做法：

1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。

2.把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。

3.将葱姜洗净，葱切段，姜切片，油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。

4.再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。

5.最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。

营养价值分析：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜含丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲的作用。

千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，中国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。

另外，芹菜和千张还可以这样吃，也是非常的美味，可以来看一看！比如这个凉拌芹菜叶：

1、将芹菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出稍凉挤去水分，切成末，放入剁碎的大蒜。

2、加入甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和少量的盐，搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

芹菜炒蘑菇

芹菜具有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，配上蘑菇的鲜美，一直很喜欢芹菜和菌类的搭配，俗话说得好，每日一荤一素一菌菇，胜似神仙。

具体做法：

1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块，芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段，黑木耳要提前水发，胡萝卜切成薄片。

2、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

3、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒，等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

4、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

荠菜千张卷

荠菜是野菜中的珍品，以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。

具体做法：

1.荠菜清理干净，春笋切成细粒，香菇，木耳切末.瘦肉剁成细粒。

2.荠菜下开水焯，变色后立即捞出，捏紧挤掉多余的水分。

3.把荠菜，香菇，木耳，春笋，瘦肉倒入大盆内，打入鸡蛋，倒入适量食用油，加盐，鸡精调味搅匀。

4.千张一分为六，逐一包入荠菜馅，包好后，放入蒸笼蒸8分钟即可，然后凉后，取出装盘。

凉拌千张丝

千张的烹饪方法是多种多样的，可以炒、焖、凉拌等等，或者直接拿千张来卷各类蔬菜或者肉丝，这样直接吃就很美味了，刚好夏季炎热，不妨做个凉拌菜解解暑吧！

具体做法：

1、现将千张洗干净之后卷起来，然后开始切成细丝，接着放在盘子里边备用。

2、金针菇洗干净，然后要在沸水焯水两分钟左右吧，捞起来沥干备用哈。

3、辣椒跟红尖椒洗好之后切成圈，香葱洗好也切碎先，然后放在千张跟金针菇上面。

4、就可以开始加入各种调味料了，加入适量盐、白砂糖、陈醋、生抽，直接搅拌均匀即可食用。

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