7道牛肉做法,家常又好吃,国庆7天换着做

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材料：牛腱肉3斤香料：姜片大料陈皮香叶桂皮大蒜

调料：生抽老抽料酒冰糖香辣调味料五香粉

做法：

1、牛腱肉切大块冷水下锅、烧开去污物洗净

2、放入铁锅中加入香料和所有的调料（用量根据自己的口味增减，但是老抽不要太多，一点上色就好）

3、烧开后转中小火焖制、大约一个半小时时间，看汁收差不多了，关火浸泡冷却就好

小叮咛：

老抽用量不要太多，起上色左右就好

煮开后转小火焖制一则熟透，二则更加入味三则色泽也好

切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切，这样才好看哦，嘿嘿

准备材料：筋头巴脑牛肉克胡萝卜一根土豆一粒西芹适量咖喱适量

调料：红酒一小勺生抽少许文果油少许辅料：蒜瓣几个大料2个山楂干3个甘草2片香叶2片

做法：

1、将筋头巴脑牛肉放入冷水锅中烧开，去污物洗干净备用

2、土豆和胡萝卜去皮切小块，蒜剁碎，西芹切细段

3、电炖锅选择炖肉功能，然后加入少许的油，然后将辅料和所有的牛肉也放入，用不沾铲子稍微翻拌均匀

4、加入适量的纯净水，时间我选择了2个小时足够，

5、后面的辅料我是在剩下25分钟左右加入的，盖盖继续煮

6、剩下最后10分钟左右将咖喱块加入继续煮。因为有了咖喱的加入，同时还能起到收汁的作用

材料：牛排辅料：蘑菇胡萝卜香叶蒜大料调料：红酒盐鸡精

做法：

1、大块牛排入冷水过中焯烫、洗净待用，蘑菇和胡萝卜切小块待用

2、将焯水过的牛排放入瓷煲中，加入大料、香叶和少许蒜片并且倒入红酒（根据自己口味增减）

3、最后放入蘑菇和胡萝卜以及少许的水（没到材料就好）

4、选择煲汤3个小时左右，最后放入调料和香菜就成

小叮咛：蘑菇和胡萝卜根据自己喜好增减就好

盐要最后放入，否则会影响牛排口感

材料：牛腩克番茄一粒蘑菇几个洋葱一粒胡萝卜一根蒜瓣几个

辅料：香叶2片大料一个调料：番茄酱一大勺红酒一勺生抽少许盐少许糖一勺鸡精少许

做法：

1、牛腩入冷水锅中焯烫煮开，捞起洗净。番茄去皮切小丁，洋葱也切小块，蒜瓣切薄片，胡萝卜和鲜蘑菇切小块

2、热锅热油放入洋葱、大料和香叶翻炒透明后加入番茄酱和番茄丁

3、炒出红油后加入焯烫好牛腩块继续翻炒裹匀后烹入红酒

4、加入适量的热水煮开转小火炖35分钟左右

5、然后加入胡萝卜块和蘑菇继续10分钟，最后加入所有的调料开大火收汁到微稠状态（千万不要收干了，汤汁下饭特别拌）

叮咛：

1、焖炖时候加入热水这样牛腩比较容易软烂

2、最后的汤汁不要收太干了，拌饭特别的香，牛腩和其他食材的精华都在这个汤汁中

材料：牛腩土豆胡萝卜辅料：洋葱姜蒜大料香叶干辣椒桂皮

调料：酱油料酒冰糖盐胡椒粉生抽

做法：

1、牛腩切大块，土豆和胡萝卜去皮切滚刀状

2、将牛腩入锅中烧开去污物，洗净

3、另起锅热锅冷油爆香辅料、加入牛肉继续翻炒片刻、接着放入胡萝卜和土豆继续翻炒均匀

4、放入调料，加入适量的水转入电压力锅中，按蹄筋键即可，焖好的牛肉拌饭配菜什么都很好，尤其汤汁我们家儿子是拌饭可以多吃一碗的节奏

材料：牛排辅料：洋葱半粒大料和香叶各少许

调料：红酒生抽老抽冰糖家乐牛肉浓汤宝

做法：

1、将牛排斩大块放入冷水锅内煮开，去污物、洋葱切小块

2、热锅少油将辅料放入翻炒至洋葱变透明

3、加入牛排继续翻炒均匀，烹红酒，加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水

4、转入焖锅中，焖制3个小时左右（根据自己口味选择软硬时间）

5、最后加入牛肉味浓汤宝收汁即可

小叮咛：

红酒和牛肉是绝配是吧，所以做牛肉我基本是要用红酒的，事实上味道确实很丰富

加入浓汤宝可以让牛肉味道更加浓郁，口味也更加的好

焖锅可以很好的锁住水分，使焖制好的牛肉口感软烂好吃

材料：牛肉（我用的腌制好的）蘑菇荷兰豆洋葱调料：盐鸡精

做法：1、将牛肉切细条，蘑菇切片，荷兰豆将旁边老筋撕掉，然后洋葱切碎

2、烧开水放点橄榄油，将蘑菇和荷兰豆放入焯烫至变色就马上捞起来沥干

3、热锅冷油将腌制好的牛肉丝放入炒变色即盛出

4、然后锅内加少许的油爆香洋葱丝

5、将焯烫过的荷兰豆和蘑菇倒入翻炒片刻，并且加入适量的盐调味

6、最后加入过油的牛肉丝、大火翻炒加点鸡精或者黑胡椒颗粒就成了