元宵节家宴精选5荤3素1汤1主食,寓意圆

今天是正月十五，我们迎来年元宵佳节，它是春节最后一个重要节日，过完了元宵节，过年也就算正式结束了。元宵节除了赏花灯、猜灯谜、之外，一家人围坐在一起吃顿团团圆圆的美味家宴必不可少。看看我家元宵节家宴菜谱吧，我准备了5荤3素1汤1主食，寓意圆圆满满，十全十美，简单省事又好吃，照着做宴客不用愁，照顾到男女老幼，全家人都喜欢。现在我就将具体做法分享给大家，喜欢的朋友不妨收藏起来，学着试试吧。

二道凉菜，一荤一素，卤味双拼，胡萝卜西芹拌花生

原料：口条鸡爪姜片高度白酒酱油桂皮八角花椒红辣椒香叶盐

制作：陶瓷炖锅中加入适量的水，将鸡爪和猪口条放进炖锅中去煮，大火煮开后撇去浮沫；加入少许姜片和香叶、干辣椒等大料；加入少许高度白酒和酱油，倒入老卤水（如果家里有),再次大火煮开后转为小火，继续炖煮30分钟，加入适量的盐调味煮上三分钟后关火，浸泡两个小时以上浸泡入味即可。

原料：花生米西芹红萝卜十三香油盐

制作：热锅凉油，放入红萝卜丁进去煸炒几下，加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用。烧锅水放入适量的盐煮开，将西芹丁放进锅中煮上2分钟后盛出来备用。将花生米放进锅中去煮，加入少许十三香，大火煮上5分钟后捞出备用。将所有的食材都放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料，拌均匀即可。

六道热菜：四道荤素：糯米腐汁蒸排骨、干烧黄鱼、菠菜蟹味菇炒鸡蛋、韭黄炒虾仁；

二道素菜：香辣糖醋藕片、西芹炒百合

原料：排骨糯米腐乳汁姜末生抽料酒葱花盐

制作：先将糯米洗净用水浸泡半小时；排骨加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；糯米沥干水分后放入排骨中，加入腐乳汁拌均匀；将糯米排骨放入小钵中。电蒸锅加入少许水，设定半个小时，将糯米排骨放入九阳家用多功能智能电蒸锅中蒸熟，最后撒上葱花即可。

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原料：黄鱼肉末姜蒜生抽蒜末料酒葱花油盐

制作：热锅凉油，将黄鱼表面的水分吸干，再放入锅中去煎，黄鱼一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜片进锅继续煎一下。在锅的空余处加入2勺肉末煸炒至变色后，烹入少许料酒和生抽，加入适量的水炖煮8分钟，加入少许盐大火收汁，中间翻一次面，最后加入红椒、蒜末和葱花即可。

原料：菠菜鸡蛋蟹味菇油盐

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放入锅中烫变色后捞出；鸡蛋加入盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液炒熟后先盛出来。热锅凉油，将洗净的蟹味菇进去翻炒至微微发软，加入菠菜进去翻炒两下，加入少许盐调味，最后放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

原料：鲜大虾韭黄淀粉料酒姜末油盐

制作：鲜虾去壳后挑出虾线，处理好的虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀。热锅凉油，加入虾仁进锅翻炒至虾仁变色，加入韭黄后大火快炒翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

原料：藕红椒白糖姜片陈醋油盐

制作：烧热锅放入适量的油，放入干红椒、姜末进去翻炒，将准备好的藕片进去翻炒几下，加入1勺白糖进去翻炒，倒入少许陈醋进去翻炒，最后加入少许盐调味翻炒均匀，再放入葱花即可。

原料：西芹兰州鲜百合胡萝卜油盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，将新鲜的百合放进锅中焯上一钟后捞出备用，加入西芹进锅焯烫变色后捞出备用；烧热锅放入少许油，将胡萝卜片翻炒两下，加入西芹和百合进锅继续翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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一道汤：莲子竹荪炖鸡汤

原料：土鸡莲子竹荪姜片油盐

制作：热锅少许油，将土鸡块放进锅中煸炒至微微出油，加入几片姜进锅翻炒；将炒好的鸡块放入电炖锅中，加入准备好的莲子，一次性加入适量的水；按下电炖锅炖鸡汤的功能键，还剩下十五分钟时加入竹荪继续煮，鸡汤炖好后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

一道主食：黑芝麻汤圆

原料：糯米粉黑芝麻丸熟白芝麻油

制作：糯米粉加入少许水和成光滑的面团，将糯米面团分成小球后按压成饼，包入准备好的黑芝麻丸，包好后搓成小球，放入熟白芝麻中滚动，让汤圆丸表面均匀的沾上芝麻。锅中放入少许油，将黑芝麻汤圆放入锅中去炒，中小火慢炒，直至汤圆炒熟炒至金黄即可。