30种鸡汤熬制大法,暖身又暖心美食天

白露一过，秋凉明显就来了。若早晚不注意保暖或饮食不当则容易受风寒湿邪所累，引发感冒、腹痛、腹泻等病症。为何不熬一锅暖暖的鸡汤，全家围在一起喝，暖身又暖心~

--今日推荐菜单--

1.2.3.

4.5.6.

土鸡汤

图文

阿大^.^

原料：

土鸡1只、黄酒适量、姜片适量、盐适量

做法：

1、鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块

2、冷水下锅，慢慢煮开

3、煮开后，会有很多浮沫

4、关火将鸡块盛出来，水就不要了

5、锅里加一点点的油加入姜片里面

6、然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火

7、在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面

8、再放入姜片里面

9、把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了

10、盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了

11、煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了！

小窍门：

1.盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放！2.我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香！

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红枣参鸡汤

youhaha

三黄鸡克、西洋参50克、红枣8个、糯米60克、栗子10个、姜4片、葱适量、盐适量、花雕酒少许、白胡椒粉少许

1、准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土

2、锅中防水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下

3、糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀

4、把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口

5、另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可

6、大火煮开，撇出浮沫

7、转小火炖50分钟

8、炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉

糯米需要提前浸泡，糯米吸足油水，味道非常棒

乌鸡山药汤

心曲之旅

乌鸡半只、山药克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片

1、准备好材料

2、乌鸡斩大块，放清水焯水

3、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时

4、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟

5、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时

6、炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中

莲子马蹄鸡汤

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鸡根克、马蹄克、胡萝卜1根、莲子60克、百合30克、红枣6个、枸杞10克、生姜10克、鸡粉1克、盐5克

1、准备食材：鸡根、马蹄、胡萝卜、莲子、百合、枸杞、红枣，生姜等食材；

2、干莲子、百合洗净浸泡；

3、马蹄去皮洗净，胡萝卜去皮洗净切块、生姜洗净切块；

4、鸡根洗净，清水煮沸汆烫，捞出沥干水；

5、把鸡根、莲子、百合、马蹄、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中

6、加入适量的、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同

7、煲好放盐拌均即可

1.喜欢鸡根带肉，有骨头，煲汤很适合；2.鸡根汆烫可以去血腥，煲出汤清甜；3.可以适量的加入调料，根据自己喜欢。

微波冬菇鸡汤

Q猪宝宝

鸡中翅4只、红萝卜60克、鲜冬菇30克、莴笋90克、清水毫升、盐3克、料酒5克、胡椒粉0.5克、鸡精1勺、姜2小块、油1小勺

1、鸡翅洗净，放入清水中浸泡10分钟。

2、把鸡翅捞出，擦干水分，在正反面各划3刀。

3、将调料（盐3克、料酒5克、姜2小块、胡椒粉0.5克、鸡精1勺、油1小勺）与鸡翅拌均匀，腌制20分钟。

4、把配菜洗净，分别切块。

5、先将莴笋红萝卜码入容器内，然后放入鸡翅、冬菇片，姜块。

6、倒入约毫升清水，尽量浸过食材。

7、盖上容器盖，放入微波炉内选择加热40分钟。

8、或者直接选择功能菜单，启动，微波炉智能烹饪。

配菜要切得厚点，以免被煮得过于熟烂。没有鲜冬菇可以用干冬菇代替，泡冬菇的水不要倒掉，可以放入一同煮汤。

养生鸡汤

黑猫警长kitchen

清远鸡半只、党参2根、山药1条、清水适量、红枣几颗、沙参2根、桂圆几颗

1、准备材料，药材浸泡一会，山药削皮切小段。

2、鲜鸡切大块。

3、入冷水中焯一遍去掉血水与浮沫。

4、把焯过水的鸡块与药材一同放入煮锅内，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煲40分钟，调味即可。

5、冬日里的鸡汤。

6、完成。

山药要选铁棍山药，经久耐煲口感粉甜。

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