学会这6道美食,节假日在家可以做一做

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红烧鸡翅的做法步骤食材洗净，大葱、生姜分别切片备用。鸡翅正面划三刀，放入大碗中。加葱姜片、盐、一点酱油，抓匀腌10分钟。起油锅，少许油加热，正面朝下，放入鸡翅。将鸡翅煎至两面金黄。放入腌鸡翅用过的葱姜、白砂糖、剩余酱油，加水与鸡翅持平，放入干辣椒。大火烧开，中小火炖15分钟。大火收汁，盛出，撒葱花装饰即可。

鱼香肉丝的做法步骤食材洗净备好。通脊洗净、切丝。放清水中浸泡。肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油。木耳洗净切丝，生姜、大蒜分别切末，泡辣椒剁碎。另起小锅，水烧沸，将冬笋丝焯水。起油锅，倒入适量油，五成热时放入腌好的肉丝。放入姜末、蒜末炒香；再放入木耳丝、冬笋丝，炒匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。

香辣土豆饼的做法步骤备好食材。土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎；处理好的食材放入大盆中，；倒入少量面粉，面粉刚好挂住土豆丝表面即可，接着加入盐和孜然粉；用筷子搅拌均匀，放在一旁静置片刻；将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色；若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右；打开盖子，再煎30秒钟！

干锅菜花的做法步骤首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱。继续中小火煸出红油来。接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。

玉米排骨汤的做法步骤排骨剁成块儿，凉水下锅焯去血沫和杂质，捞出冲洗干净。玉米和胡萝卜分别改刀。锅中加入适量水，放入排骨、玉米，八角，姜片、大枣、枸杞。加上盖炖1个小时。加入红萝卜，调入盐、鸡精定好味再炖15分钟。

虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤将两个生鸡蛋磕入碗中。加入鸡蛋两倍的温水，在家少许盐。用筷子搅打均匀。将豆腐切成小块，排在蒸碗中。将蛋液过筛，滤掉气泡，然后倒入篜碗中。撒上一小把虾皮。盖上保鲜膜或者锡纸，用牙签扎几个孔。放进蒸锅大火蒸七八分钟再焖两分钟。