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芦笋炒牛肉

芦笋是春季最常见的一种食材，用于食用的芦笋是刚出芽的嫩苗，芦笋的家常做法有很多种，受到人们的广泛喜爱，因为芦笋的功效与作用都是对人体非常好的。

原料：芦笋、小红萝卜、牛肉、蚝油、盐、蒜蓉、油、姜丝、料酒、淀粉。

做法步骤：

第1步、将芦笋老的根部去掉，老的皮也去掉，萝卜一起清冼干净。（小萝卜皮不用去，生吃比较有营养）

第2步、芦笋斜切段。

第3步、材料都切好备用。

第4步、将牛肉切片。

第5步、加入油盐，姜丝料酒和适量的淀粉。

第6步、拌匀腌制片刻。

第7步、锅中烧热油放入蒜蓉爆香。

第8步、先将芦笋炒至快熟后加入萝卜一起炒。（照片有问题炒芦笋那张不见了，炒芦笋时适量洒少许水）熟后装起。

第9步、锅中倒入油烧热后加入牛肉快炒。

第10步、装牛肉的碗里，加入适量的水淀粉和蚝油拌匀。

第11步、淀粉倒入锅中勾淀粉芡即可盛出。

第12步、成品。

来自美食天下肥肥美食的作品。